el cultivo del café en el alto mayo

EL CULTIVO DEL CAFÉ: “Una memoria para Nueva Cajamarca”.

El contexto nacional.
Perú es un país maravilloso, puesto que posee una variedad de microclimas al mismo tiempo. En la costa se encuentran bonitas playas y un desierto (en Ica) que se parece al del Sáhara, donde hay un oasis verdadero llamado Huacachina. Luego, el gran altiplano de los Andes, donde se come cuy y, finalmente, la zonatropical, que cubre todo el este del Perú con la selva hasta la frontera de Brasil.
Sin embargo, pese al impresionante paisaje no se debe olvidar que mucha gente lucha por sobrevivir, ya que los ingresos, aparte del café y de excelentes frutas, son escasos en las zonas mencionadas; por lo cual, Perú sigue siendo un país en vías de desarrollo. La caficultura peruana se desarrolla en 11 regiones einvolucra a 67 provincias y 338 distritos rurales. Se dedican a ella aproximadamente 160 mil familias. La superficie sembrada con este cultivo es de 380 mil hectáreas (junta del café).
El café se introduce en nuestro país gracias a los europeos que colonizaron el valle de Chanchamayo, empezaron a cultivar junto al café, coca, tabaco, cacao, caña de azúcar. En 1850 la producción se hizoconsiderable y difundida por los jesuitas,  logrando así una mayor producción desde 1880, convirtiendo al Perú en exportador de café en 1887 enviando embarques a Alemania, Inglaterra y Chile1.
En 1930, capitales ingleses consolidan como zona cafetalera el valle de Chanchamayo.
En promedio, el 95 % de la producción nacional cafetalera es destinada a la exportación y el resto al consumo interno. En laúltima década el café ha constituido una importante fuente generadora de empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas donde se cultiva este producto, siendo fuente de empleo para 160 mil familias que viven de este cultivo, quienes están incluidas dentro de los aproximadamente 1,5 millones de peruanos2 repartidos a lo largo de toda la cadena de valor (productores,comerciantes, acopiadores, transportistas, distribuidores, tostadores, comerciantes grandes y pequeños, administradores, entidades financieras, exportadores, técnicos y profesionales en todos los sectores mencionados, tostadurias, cafeterías, así como la agroindustria, entre otros). Se asume que por cada hectárea de café, trabajan en forma permanente cuatro peruanos.
Actualmente constituye uno de losproductos principales para la ejecución de proyectos de "Desarrollo Alternativo ", dentro de las acciones que conduce el país en la lucha contra el narcotráfico. Sus áreas de cultivo se encuentran distribuidas a lo largo de la Selva Alta y los Andes tropicales, considerada como una de las más importantes zonas críticas, por contener el mayor número de ecosistemas del mundo amenazados por lasactividades humanas y en pisos ecológicos donde las condiciones climáticas permiten la obtención de un café de alta calidad, lo que constituye una fortaleza potencial que nuestro país deberá aprovechar en los años venideros.
Es por esta razón que la demanda del café ha ido aumentando conforme se van produciendo productos de mejor calidad, de mejores sabores y más naturales que no dañen tantoel cuerpo humano y el medio ambiente. El consumo de café se da tanto a personas adolescentes como también en adultos. El café se toma en forma de bebida, la mayoría de las veces, al despertarse, o después de comer, ya que es una bebida que tiene cafeína, y ésta tiene propiedades que ayudan a digerir, y a despejarse, ocasionan cierta lucidez, te mantiene activo, pero reconfortando al cuerpo.

Laexperiencia vivida.
Hablar de café en Nueva Cajamarca, es hablar de una cadena de valor que dinamiza toda la economía de este distrito, puesto que es uno de los cultivos principales de esta zona, seguido por el arroz.
¿Pero cómo se convirtió el café en símbolo de este distrito?- Para podernos contestar esta interrogante, tenemos que remontarnos a los años 70s, año en el cual los primeros migrantes...