El Hombre
Páginas: 5 (1117 palabras)
Publicado: 10 de agosto de 2011
PRESENTACIÓN PRESENTACIÓN
1
L
a Federación Nacional de Cafeteros de Colombia busca mejorar la competitividad de los caficultores colombianos para hacer más rentable la actividad de cultivar y comercializar el café.
El Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, tiene como responsabilidad la generación de tecnologías y recomendaciones para los cultivadores del grano basadasen la investigación en las condiciones de producción de la zona cafetera colombiana. Esos resultados se están publicando permanentemente desde 1934, año en el cual se entregó la primera CARTILLA CAFETERA dirigida al gran número de pequeños caficultores del país. Hoy estamos entregando una nueva serie llamada LA CARTILLA CAFETERA, que reúne 12 fascículos compilados en el TOMO I, con informaciónbásica sobre el establecimiento del cultivo. Este será complementado en un futuro cercano con un segundo tomo donde se tratarán los temas relacionados con el manejo de los aspectos sanitarios del cultivo como las plagas, las enfermedades y lo relacionado con la cosecha, el beneficio y la calidad del grano. Esperamos que la utilización ordenada de estas recomendaciones permita mantener las fincasproductivas y con buena rentabilidad, base del bienestar de las familias cafeteras
EDGAR ECHEVERRI GÓMEZ Director General Técnico Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
4
5 OBJETIVOS
En esta cartilla usted aprenderá a: Distinguir las variedades de café sembradas en Colombia. Describir cuáles variedades son de porte alto. Describir cuáles variedades son de porte bajo. Conseguir ypreparar la semilla para establecer sus cafetales.
6
sembrados en el mundo son los cafés arábigos y los cafés robustas. En Colombia solamente se cultivan los cafés arábigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial y de mejor precio.
L os principales tipos de café
Solamente sembrando variedades de café arábigo se puede mantener la calidad del cafécolombiano.
7
se siembran en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia.
L as variedades de café arábigo que
Cafetal de variedad Típica
Las variedades de arábigo son de porte alto o de porte bajo y tienen los frutos rojos o amarillos.
8
VARIEDADES DE PORTE ALTO ALTO
Tabi.
Son Típica, Borbón, Maragogype y
Típica y Borbón se parecen y crecenhasta 5 metros si no se descopan. La variedad Tabi es resistente a la roya.A
9
TÍPICA
hojas nuevas o cogollo de color bronceado o rojizo. Las hojas son de forma alargada.
L a variedad Típica tiene las
También se le llama arábigo, pajarito o nacional. Es susceptible a la roya. Tiene mayor porcentaje de granos grandes que las variedades Caturra y Borbón. Se siembran hasta 2.500 árbolespor hectárea.
Cogollo Bronceado Árboles de Típica a la sombra
10
BORBÓN
cogollos de color verde más claro que las otras hojas. Tiene mayor número de ramas que la variedad Típica. Las hojas son redondeadas. Un árbol de Borbón produce 30% más que uno de Típica. Es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea.
Hojas redondeadas
L a variedad Borbón tiene los
Árboilde Borbón
11
TABI
cruzamientos del Híbrido de Timor con las variedades Típica y Borbón Es una variedad de grano grande, superior al 80% de café supremo De excelente calidad. Es ideal para obtención de cafés especiales Se siembran hasta 3.000 plantas por hectárea Es resistente a la roya
Hojas en forma de lanza Árbol de Tabi
Variedad derivada de
12
VARIEDADES DE PORTE BAJO
son deporte bajo, muy parecidas, se pueden sembrar hasta 10.000 cafetos en una hectárea y por su tamaño es hace más fácil la cosecha.
L as variedades Caturra y Colombia
Plantación de variedad Colombia en alta densidad
El tamaño del árbol facilita la cosecha
13
CATURRA CATURRA
variedad Caturra tiene los cogollos de color verde más claro que el resto de las hojas. Las hojas son más...
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L
a Federación Nacional de Cafeteros de Colombia busca mejorar la competitividad de los caficultores colombianos para hacer más rentable la actividad de cultivar y comercializar el café.
El Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, tiene como responsabilidad la generación de tecnologías y recomendaciones para los cultivadores del grano basadasen la investigación en las condiciones de producción de la zona cafetera colombiana. Esos resultados se están publicando permanentemente desde 1934, año en el cual se entregó la primera CARTILLA CAFETERA dirigida al gran número de pequeños caficultores del país. Hoy estamos entregando una nueva serie llamada LA CARTILLA CAFETERA, que reúne 12 fascículos compilados en el TOMO I, con informaciónbásica sobre el establecimiento del cultivo. Este será complementado en un futuro cercano con un segundo tomo donde se tratarán los temas relacionados con el manejo de los aspectos sanitarios del cultivo como las plagas, las enfermedades y lo relacionado con la cosecha, el beneficio y la calidad del grano. Esperamos que la utilización ordenada de estas recomendaciones permita mantener las fincasproductivas y con buena rentabilidad, base del bienestar de las familias cafeteras
EDGAR ECHEVERRI GÓMEZ Director General Técnico Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
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5 OBJETIVOS
En esta cartilla usted aprenderá a: Distinguir las variedades de café sembradas en Colombia. Describir cuáles variedades son de porte alto. Describir cuáles variedades son de porte bajo. Conseguir ypreparar la semilla para establecer sus cafetales.
6
sembrados en el mundo son los cafés arábigos y los cafés robustas. En Colombia solamente se cultivan los cafés arábigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial y de mejor precio.
L os principales tipos de café
Solamente sembrando variedades de café arábigo se puede mantener la calidad del cafécolombiano.
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se siembran en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia.
L as variedades de café arábigo que
Cafetal de variedad Típica
Las variedades de arábigo son de porte alto o de porte bajo y tienen los frutos rojos o amarillos.
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VARIEDADES DE PORTE ALTO ALTO
Tabi.
Son Típica, Borbón, Maragogype y
Típica y Borbón se parecen y crecenhasta 5 metros si no se descopan. La variedad Tabi es resistente a la roya.A
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TÍPICA
hojas nuevas o cogollo de color bronceado o rojizo. Las hojas son de forma alargada.
L a variedad Típica tiene las
También se le llama arábigo, pajarito o nacional. Es susceptible a la roya. Tiene mayor porcentaje de granos grandes que las variedades Caturra y Borbón. Se siembran hasta 2.500 árbolespor hectárea.
Cogollo Bronceado Árboles de Típica a la sombra
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BORBÓN
cogollos de color verde más claro que las otras hojas. Tiene mayor número de ramas que la variedad Típica. Las hojas son redondeadas. Un árbol de Borbón produce 30% más que uno de Típica. Es susceptible a la roya. Se siembran hasta 2.500 árboles por hectárea.
Hojas redondeadas
L a variedad Borbón tiene los
Árboilde Borbón
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TABI
cruzamientos del Híbrido de Timor con las variedades Típica y Borbón Es una variedad de grano grande, superior al 80% de café supremo De excelente calidad. Es ideal para obtención de cafés especiales Se siembran hasta 3.000 plantas por hectárea Es resistente a la roya
Hojas en forma de lanza Árbol de Tabi
Variedad derivada de
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VARIEDADES DE PORTE BAJO
son deporte bajo, muy parecidas, se pueden sembrar hasta 10.000 cafetos en una hectárea y por su tamaño es hace más fácil la cosecha.
L as variedades Caturra y Colombia
Plantación de variedad Colombia en alta densidad
El tamaño del árbol facilita la cosecha
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CATURRA CATURRA
variedad Caturra tiene los cogollos de color verde más claro que el resto de las hojas. Las hojas son más...
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