El hombre

*La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonatode Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos.
*La clara: está formada principalmente por agua yproteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina,Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la vez, una serie de enzimas que actúan como barreras contra microorganismos.
La yema: Es la porción amarilla del huevo; está formada por lípidos y proteínas,y es la mayor fuente de vitaminas y minerales del huevo. Recubierta por la membrana vitelinaque la separa de la clara y la protege de una posible rotura.*La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonatode Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos.
*La clara: está formada principalmente por agua yproteínas. Las proteínas son cadenasde aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina,Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la vez, una serie de enzimas que actúan como barreras contra microorganismos.
La yema: Es la porción amarilla del huevo; está formada por lípidos y proteínas,y es la mayor fuente devitaminas y minerales del huevo. Recubierta por la membrana vitelina que la separa de la clara y la protege de una posible rotura.*La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonatode Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos.
*La clara: está formadaprincipalmente por agua yproteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina,Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la vez, una serie de enzimas que actúan como barreras contra microorganismos.
La yema: Es la porción amarilla del huevo; estáformada por lípidos y proteínas,y es la mayor fuente de vitaminas y minerales del huevo. Recubierta por la membrana vitelina que la separa de la clara y la protege de una posible rotura.*La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonatode Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato deCalcio y demás materiales orgánicos.
*La clara: está formada principalmente por agua yproteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina,Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la vez, una serie de enzimas que actúan como barreras contramicroorganismos.
La yema: Es la porción amarilla del huevo; está formada por lípidos y proteínas,y es la mayor fuente de vitaminas y minerales del huevo. Recubierta por la membrana vitelina que la separa de la clara y la protege de una posible rotura.*La cáscara: Constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonatode Calcio (94 %) como componente estructural,con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y demás materiales orgánicos.
*La clara: está formada principalmente por agua yproteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales (imprescindibles) para el organismo humano. También contiene vitaminas y minerales (ej: Niacina,Riboflavina, Magnesio y Potasio, entre otros), y a la...