El Ladrón De La Noche

Mac y queso al estilo Coliflor

Rinde 8 porciones
Obtenga toda la bondad cremosa, queso de macarrones con queso, sin el alto contenido de almidón de macarrones. Parahacer sus propias pan rallado y firmes lágrima, pan fresco en trozos y girar en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se formen migas.
* 1 coliflor grande (1½ lb), cortado en pedazos medianos (8 tazas)
* 2 cucharadas. mantequilla o margarina
* 3 cucharadas. harina para todo uso
* 2 tazas de leche baja en grasa* 1 diente de ajo, picado (1 cucharadita).
* 2 tazas rallado extra fuerte queso Cheddar
* ½ taza de levadura nutricional
* 1 pizca de pimienta de cayena
*2 yemas de huevo
* 1 ½ tazas de pan rallado fresco

 Precaliente el horno a 350 ° F. Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Añadir coliflor, y hervir 5 a 7minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de la cocción, y dejar de lado.
2. Derrita la mantequilla en una misma olla a fuegomedio. Batir la harina y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Batir la leche, el ajo y el líquido de cocción reservado, ya pocos minutos de cocción 7 a 10, o hasta que lasalsa se espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue el queso, levadura nutricional, la pimienta de cayena, y las yemas de huevo hasta que el queso sederrita. Doble por la coliflor.
3. Escudo 13 - x 9-pulgadas molde para hornear con aceite en aerosol.Esparce la mezcla de coliflor en un plato para hornear y espolvorear conpan rallado. Pan rallado Rocíe con aceite en aerosol. Hornee 30 minutos o hasta que la cazuela esté caliente y burbujeante y pan rallado son crujientes y de color marrón.