EL MAIZ JOSUE
Páginas: 11 (2583 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2015
El Maíz, una planta muy conocida
Para todos los mexicanos el maíz es una planta muy conocida. En nuestra historia aparece siempre como una presencia importante dentro de las religiones indígenas, como la base esencial de la cultura y la alimentación de nuestros antepasados y continua presente en la vida de los mexicanos del siglo XX. Hasta la fecha, las familias campesinas efectúan fiestastradicionales para propiciar el maíz y organizan su vida alrededor del cultivo, el almacenamiento, el consumo y la venta del grano.
Según algunos investigadores, el cultivo del maíz requiere, en condiciones óptimas, de temperaturas moderadas a calientes y una precipitación total de 800 a 1200 mm bien distribuida durante el ciclo de desarrollo de la planta. Para su mejor rendimiento se recomiendanlos terrenos fértiles, bien drenados, profundos y de textura media. Sin embargo, la capacidad natural de adaptación del maíz es tan amplia que este puede ser cultivado desde el ecuador hasta las zonas sub árticas, como algunas regiones de la URSS y Canadá, y desde el nivel del mar hasta una altitud de 3 500 metros. Por esta razón lo encontramos cultivado en gran parte del territorio nacional"desde las costas del Golfo y del Pacifico hasta más de 3 000 metros sobre el nivel del mar" (Centro de Investigaciones Agrarias) y adaptado a diversas condiciones climatológicas y a diferentes clases y texturas de suelos (arcillosos, limosos, arenosos y combinaciones de estos).
EI maíz es un cultivo extraordinariamente noble, ya que aparte de la amplia faja maicera en la que se produce, dentro delos grandes centros urbanos de la República es común encontrar parcelas de 20 a 400 metros cuadrados sembrados con maíz. En los alrededores de la ciudad de México aún perviven las chinampas, sobre todo en Iztacalco, Iztapalapa, Xochimilco y Tlahuac, en las que se produce maíz a muy pequeña escala.
La Descripción de los Botánicos
El maíz es una planta herbácea de la familia de las gramíneasy de la subfamilia andropogonácea. La familia de las gramíneas comprende varios miles de especies que los botánicos han agrupado en 20 tribus. Según los especialistas, el maíz pertenece a la tribu Maydeae, que se divide en tres grandes grupos. A su vez, Uno de estos grupos comprende de tres géneros de origen americano: el Zea (maíz), el Euchlaena (teosinte) y el Tripsacum, emparentados entresí.
Morfológicamente el maíz presenta un tallo central compuesto por nudos y entrenudos. De cada nudo surge una hoja que envuelve parcialmente el entrenudo y que continua después de forma libre. En los nudos de la parte media del tallo se encuentran las inflorescencias femeninas, y en la parte final o ápice, la inflorescencia masculina o espiga que sólo produce polen. Cuando el polen fecunda lasinflorescencias femeninas se originan las mazorcas.
La semilla del maíz es especialmente grande y se distribuye en la mazorca de acuerdo con la raza a la que pertenece. El grano está compuesto por tres partes: la envoltura, el germen o embrión y el endosperma que constituye la mayor parte de la semilla. Por lo general las mazorcas presentan de 8 a 16 hileras de granos y cada una desarrolla de 8 a70 semillas; hay mazorcas que llegan a tener mil granos o más. También de acuerdo con la raza, el color de los granos varía y puede encontrarse maíz blanco, amarillo, rojo, morado, y azul.
La gran Variedad de razas del Maíz
La clasificación original del maíz la realizo el botánico Carlos Linneo, quien lo denomino Zea mays, pero años después otros científicos estudiaron las diferentesespecies de esta gramínea para ampliar aquella clasificación primitiva. Las principales especies de maíz que se conocen actualmente son el Zea tunicata ó maíz tunicado, que no tiene importancia económica pero sí un valor como material genético y citogenética everta, ó maíz palomero, que se utiliza únicamente en la industria de la transformación para hacer palomitas de maíz y tiene una relativa...
Para todos los mexicanos el maíz es una planta muy conocida. En nuestra historia aparece siempre como una presencia importante dentro de las religiones indígenas, como la base esencial de la cultura y la alimentación de nuestros antepasados y continua presente en la vida de los mexicanos del siglo XX. Hasta la fecha, las familias campesinas efectúan fiestastradicionales para propiciar el maíz y organizan su vida alrededor del cultivo, el almacenamiento, el consumo y la venta del grano.
Según algunos investigadores, el cultivo del maíz requiere, en condiciones óptimas, de temperaturas moderadas a calientes y una precipitación total de 800 a 1200 mm bien distribuida durante el ciclo de desarrollo de la planta. Para su mejor rendimiento se recomiendanlos terrenos fértiles, bien drenados, profundos y de textura media. Sin embargo, la capacidad natural de adaptación del maíz es tan amplia que este puede ser cultivado desde el ecuador hasta las zonas sub árticas, como algunas regiones de la URSS y Canadá, y desde el nivel del mar hasta una altitud de 3 500 metros. Por esta razón lo encontramos cultivado en gran parte del territorio nacional"desde las costas del Golfo y del Pacifico hasta más de 3 000 metros sobre el nivel del mar" (Centro de Investigaciones Agrarias) y adaptado a diversas condiciones climatológicas y a diferentes clases y texturas de suelos (arcillosos, limosos, arenosos y combinaciones de estos).
EI maíz es un cultivo extraordinariamente noble, ya que aparte de la amplia faja maicera en la que se produce, dentro delos grandes centros urbanos de la República es común encontrar parcelas de 20 a 400 metros cuadrados sembrados con maíz. En los alrededores de la ciudad de México aún perviven las chinampas, sobre todo en Iztacalco, Iztapalapa, Xochimilco y Tlahuac, en las que se produce maíz a muy pequeña escala.
La Descripción de los Botánicos
El maíz es una planta herbácea de la familia de las gramíneasy de la subfamilia andropogonácea. La familia de las gramíneas comprende varios miles de especies que los botánicos han agrupado en 20 tribus. Según los especialistas, el maíz pertenece a la tribu Maydeae, que se divide en tres grandes grupos. A su vez, Uno de estos grupos comprende de tres géneros de origen americano: el Zea (maíz), el Euchlaena (teosinte) y el Tripsacum, emparentados entresí.
Morfológicamente el maíz presenta un tallo central compuesto por nudos y entrenudos. De cada nudo surge una hoja que envuelve parcialmente el entrenudo y que continua después de forma libre. En los nudos de la parte media del tallo se encuentran las inflorescencias femeninas, y en la parte final o ápice, la inflorescencia masculina o espiga que sólo produce polen. Cuando el polen fecunda lasinflorescencias femeninas se originan las mazorcas.
La semilla del maíz es especialmente grande y se distribuye en la mazorca de acuerdo con la raza a la que pertenece. El grano está compuesto por tres partes: la envoltura, el germen o embrión y el endosperma que constituye la mayor parte de la semilla. Por lo general las mazorcas presentan de 8 a 16 hileras de granos y cada una desarrolla de 8 a70 semillas; hay mazorcas que llegan a tener mil granos o más. También de acuerdo con la raza, el color de los granos varía y puede encontrarse maíz blanco, amarillo, rojo, morado, y azul.
La gran Variedad de razas del Maíz
La clasificación original del maíz la realizo el botánico Carlos Linneo, quien lo denomino Zea mays, pero años después otros científicos estudiaron las diferentesespecies de esta gramínea para ampliar aquella clasificación primitiva. Las principales especies de maíz que se conocen actualmente son el Zea tunicata ó maíz tunicado, que no tiene importancia económica pero sí un valor como material genético y citogenética everta, ó maíz palomero, que se utiliza únicamente en la industria de la transformación para hacer palomitas de maíz y tiene una relativa...
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