el malojillo

Republica Bolivariana de Venezuela
Universidad Bolivariana de Venezuela
Atanasio Girardot


Prof:
Gioconda Integrantes : Mary Elena SánchezMaracay Octubre ,2014
Origen del Malojillo ¿Hermosa hierba de múltiples nombres, por ejemplo: hierba limón, lemongrass ycitronella, de largas hojas de aroma alimonado, agrupadas cerca de la base, lineales, largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud.
Se presume que su origen es de la India, Malasia y otrasregiones de Asia suroriental. Pertenece a la familia de Poaceae gramineae y su nombre científico es Cymbopogon citratus. Esta planta se consume desde tiempos inmemoriales con propósitos medicinales. Su introducción en las cocinas occidentales no es nueva, pero sí es cada vez más popular por el uso que le dan los grandes chefs a sus hojas y tallos, gracias a su sabor alimonado muy especial.Comúnmente se consume en infusiones, sopas,  HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/Curry" \o "Curry" currys, pescados y mariscos. Si se adquiere fresco se puede conservar en el frigorífico unos días. Como no resulta fácil encontrarlo en muchos sitios, se recomienda congelarlo bien envuelto e ir retirando lo que desees utilizar.
Del malojillo se consumen el bulbo, que es la parte más tierna, y lostallos pelados —los cinco centímetros más cercanos al bulbo—, y, aunque sus capas externas son muy fibrosas, se pueden utilizar para aromatizar.
Información General:Esta planta recibe también los nombres comunes de: Yerba Luisa (hierba Luisa), toronjil de caña, limonaria, limoncillo, zacate de limón, pajete, etc. En francés se llama “citronnelle”. Es herbácea, de la familia de la gramíneas, es muyconocida y distinguida por su suave y agradable aroma; crece en todos los climas y lugares, principalmente en las regiones tropicales de donde es originaria. Cultivada por su aceite esencial de olor a limón y sus propiedades medicinales.Tiene ramos lisos algo espesos y estirados. Hojas verticiladas, ternadas o cuaternadas, con el pecíolo corto, lanceoladas, aserradas algunas veces, perogeneralmente enteras, ásperas por los bordes y la cara superior, glanduloso-punteadas por la inferior, en ésta son mates, en aquella algo lustrosas. Flores pequeñas de color blanco-morado, verticiladas en las axilas de las hojas o reunidas en espiga terminal; cáliz tubuloso estriado; corola casi campanada.
Usos medicinales del té de malojilloLa gente emplea principalmente esta planta en casos de dolor deestómago. También para controlar el vómito, la mala digestión y la diarrea. Se le atribuyen propiedades para aliviar la tos, la gripe, el dolor de cabeza, la fiebre, los nervios y el colesterol. Se dice que tiene la cualidad de actuar como antiespasmódico, antipalúdico, antiasmático, antifúngico, antibacteriano, estimulante, amén de ser muy bueno para el corazón. El tratamiento en estos casosconsiste en tomar la infusión de las hojas, obteniendo excelentes resultados.
Por último, también se emplea en la perfumería y ya existe un pasto llamado citronella, familia del malojillo, el cual se utiliza para la producción del aceite del mismo; éste se emplea en jabones y en velas para aromaterapia, y también como repelente de mosquitos e insecticida.
Infusión medicinal: Verter entre 10 y 20gramos de hojas frescas y desmenuzadas en un litro de agua hirviendo. Dejar reposar por 15 minutos tapado y estará listo para consumirlo.
Esotéricamente en Venezuela se dice que en toda casa debe haber en la entrada una mata de malojillo para que sus hojas toquen a los visitantes y los limpien de las malas vibras que puedan traer.
Nombre Científico
Cymbopogon citratus: Cymbopogon es un género de...