el monje que vendio su ferrari

Desventajas de all inclusive
El esquema de viajes “todo incluido” ha arrasado con los planes europeo y estadunidense de la hotelería y colocado en una situación complicada los esfuerzos de empresarios locales que no cuentan con recursos económicos para hacerle frente. Sin embargo, el mayor perjuicio lo resienten las ciudades turísticas porque el consumo se reduce obstensiblemente.
Tal panoramamerece que hoteleros y autoridades del sector hagan una revisión del problema y propongan una alternativa de solución, toda vez que el sistema se ajusta a las leyes de inversión y operación vigentes en México, pero su aplicación implica más desventajas que beneficios en las economías locales y regionales.
En el caso de Cancún, la discusión ha motivado encuentros entre hoteleros de allinclusive y restauranteros, aunque sin resultados. La Asociación de Hoteles de Cancún asegura que la participación de los centros de hospedaje todo incluido impulsa la ocupación de cuartos en ese destino, mientras la Canirac replica que el sistema los deja fuera de la competencia, además de que no hay derrama económica en la ciudad, pues los huéspedes permanecen encerrados en “palacios de lujo”.
Enentrevista con MILENIO, el secretario de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de México (AMHM), Juan José Fernández Carrillo, dijo que Cancún es un ejemplo de la manera en que el sistema “todo incluido” ha desplazado a los planes europeo y americano que se ofertan en este sector.
El esquema all inclusive que se ofrece en este destino turístico del Caribe mexicano incluye la noche de hotel, ademásde comida y bebida (hasta cerveza, no licores) sin límite.
En tanto, en el plan americano   los huéspedes pagan la noche y el hotel les regala el desayuno, mientras en el esquema europeo se contrata la noche, pero no hay algún beneficio adicional.
El secretario de Turismo de Quintana Roo, Juan Carlos González Hernández, dijo que es necesario revisar el caso sin caer en el “canibalismo”, pues setrata de un sistema que ofrece oportunidades, aunque también presenta desventajas para la industria, principalmente para plazas comerciales y restaurantes, porque no tienen ventas.
Paul Carrillo de Cáceres, diputado local y presidente de la Comisión de Turismo del Congreso del estado, señaló que el tema es debatible, aunque los administradores de ese esquema han confiado que buscan la forma dehacer salir del hotel a los turistas.
La oferta de cuartos en Quintana Roo es de 84 mil, de los cuales 52 mil operan bajo el esquema “todo incluido”, principalmente en Cancún, Riviera Maya, Isla Mujeres, Cozumel y Tulum. Otros destinos como Bacalar, Costa Maya, Chetumal y Holbox siguen conservando el plan americano y europeo.
Estadísticas de la Secretaría de Turismo estatal revelan que en laRiviera Maya operan bajo ese concepto 71 hoteles (con 30 mil 751 cuartos) y en Cancún son 48 centros (17 mil 343 habitaciones). Estos dos destinos concentran la mayor cantidad de cuartos con el plan all inclusive, cuyas tarifas dependen de la ubicación y número de estrellas. Es posible encontrar ahí tarifas que van de 400 a 120 dólares por persona.
Según la Asociación de Hoteles de Cancún, tres decada 10 cuartos en plan europeo están ocupados en temporada de otoño. La hotelería del plan europeo (de tres a cinco estrellas) y los centros de hospedaje de la zona centro de Cancún tienen un promedio de ocupación de 35 por ciento. Para alcanzar el nivel mínimo de los gastos de operación se requiere tene 40 por ciento.
La Asociación de Hoteles de Cancún reportó que las tarifas de los hoteles “todoincluido” puede variar de acuerdo con la ubicación y temporada.
Por ejemplo, el Hard Rock Hotel, complejo lujoso de reciente apertura, ofrece una habitación para cuatro adultos y dos menores en 490 dólares por noche. La tarifa en un hotel con plan europeo en habitación doble es de 120 dólares.
Los hoteles que operan con el plan europeo, que se ubican en la zona hotelera de Cancún, también...