El mundo de los bares
Páginas: 2 (279 palabras)
Publicado: 31 de mayo de 2015
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U
C
M S” T O
L E ER
E
“ AR R O B
B OR
P
R
S
LO
R
IL
L
O
M
A
R
T
IN
CAPÍTULO I
Evolución historica de los bares, etimología, definición yevolución.
Evolución historica de los bares
Etimología El término bar procede del ingles y designaba
originalmente a la barra que se encuentra en la parte
inferior delmostrador.
Definición El bar es un lugar, ambiente o establecimiento de
recreación espiritual dedicado al expendio y servicio de
bebidas alcohólicas y no alcohólicas,así como otros
productos con fines lucrativos y comerciales.
Evolución Los bares del siglo XXI son consecuencia de las
necesidades, expectativas y tendencias de la nuevasociedad que desea productos y servicios que estén de
acuerdo con las modas, la multiculturalidad, la forma de
vivir, la publicidad y la globalización .
CAPÍTULO II
1.El bar como departamento.
2. Tipos de bares y sus funciones.
3. Personal del bar y sus funciones.
El bar como departamento
Bar como una parte del restaurante.
Bar comouna parte del hotel.
Bar como establecimiento independiente.
TIpos de bares
American Bar
Dancing Bar
Snack Bar
Promenade bar
Pub
Club private
Cibercafe
CabaretMesones
Bar de cruceros
Taberna de vinos
Piano bar
Harris bar
Only drink bar
PERSONAL DEL BAR Y FUNCIONES
El trabajo en un bar es ideal para las personas decarácter
abierto y extrovertidas.
La cantidad de personas y las funciones que desempeñan
dentro del establecimiento dependen mucho del tipo de
establecimiento, su complejidad,categoría y organización.
PERSONAL DE BAR Y FUNCIONES
Encargado.
Barman.
Segundo Barman.
Dependiente de primera.
Dependiente de segunda.
Camarero de sala.
Ayudante.
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CAPÍTULO I
Evolución historica de los bares, etimología, definición yevolución.
Evolución historica de los bares
Etimología El término bar procede del ingles y designaba
originalmente a la barra que se encuentra en la parte
inferior delmostrador.
Definición El bar es un lugar, ambiente o establecimiento de
recreación espiritual dedicado al expendio y servicio de
bebidas alcohólicas y no alcohólicas,así como otros
productos con fines lucrativos y comerciales.
Evolución Los bares del siglo XXI son consecuencia de las
necesidades, expectativas y tendencias de la nuevasociedad que desea productos y servicios que estén de
acuerdo con las modas, la multiculturalidad, la forma de
vivir, la publicidad y la globalización .
CAPÍTULO II
1.El bar como departamento.
2. Tipos de bares y sus funciones.
3. Personal del bar y sus funciones.
El bar como departamento
Bar como una parte del restaurante.
Bar comouna parte del hotel.
Bar como establecimiento independiente.
TIpos de bares
American Bar
Dancing Bar
Snack Bar
Promenade bar
Pub
Club private
Cibercafe
CabaretMesones
Bar de cruceros
Taberna de vinos
Piano bar
Harris bar
Only drink bar
PERSONAL DEL BAR Y FUNCIONES
El trabajo en un bar es ideal para las personas decarácter
abierto y extrovertidas.
La cantidad de personas y las funciones que desempeñan
dentro del establecimiento dependen mucho del tipo de
establecimiento, su complejidad,categoría y organización.
PERSONAL DE BAR Y FUNCIONES
Encargado.
Barman.
Segundo Barman.
Dependiente de primera.
Dependiente de segunda.
Camarero de sala.
Ayudante.
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