El mundo está en mis manos

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PROGRAMA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

El mundo está en mis manos
• Concientización sobre la problemática ambiental • Orientación para una alimentación sana y nutritiva • Transformación del ambiente escolar y familiar • Competencias para la vida • Aprendizajes significativos • Actitudes responsables • Emprendedurismo

Fortalecimiento del Aprendizaje de las Ciencias

El mundo está en mismanos.
MANUAL 1 Elaboración de huertos y producción de compostas
Secretaría de Educación de Guanajuato Alberto de la Luz Socorro Diosdado Subsecretaría para el Desarrollo Educativo Araceli Cruz Martín del Campo Dirección General para la Pertinencia y Corresponsabilidad de la Educación Ana Luz González Fuentes Dirección de Medios y Métodos Educativos José Pedro Cortés Xiqui

Responsables de laElaboración Ing. Rosa Lara Rosales Ing. Julio César Ancona Ayala Primera edición, 2010 Secretaría de Educación de Guanajuato, 2010 Impreso en México Distribución Gratuita - Prohibida su venta

ÍNDICE pag. Introducción Huerto escolar
Importancia del huerto escolar El huerto biointensivo en camas planas Otras alternativas para realizar el huerto 4 6 9

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Siembra y cosecha
Consideracionesde importancia Siembra directa Cosecha Rotación de cultivos Control natural de plagas Siembra en semilleros Valor nutrimental de las verduras y hortalizas 11 12 16 16 18 19 21

Composta
Composta escolar Composta casera 21 24

Lombricomposta Bibliografía

26 30

2

INTRODUCCIÓN
La Secretaría de Educación de Guanajuato a través del proyecto “EL MUNDO ESTÁ EN MIS MANOS” busca satisfacerlas necesidades actuales en materia de educación ambiental, desarrollando en maestros, alumnos y padres de familia, competencias para lograr una relación responsable y sustentable con el medio ambiente a través de la realización de huertos escolares, reciclaje de residuos y uso de energías alternativas. Con la realización de huertos escolares los alumnos comprenden los fenómenos de su entorno desdela perspectiva de la ciencia, se motivan para adquirir conocimientos y resolver problemas haciendo uso de la tecnología como palanca para el desarrollo personal y social, desarrollan capacidad emprendedora, aprenden a manejar información para tomar decisiones y fortalecen sus vínculos familiares y sociales, entre otros beneficios. El huerto escolar no debe ser visto como una carga adicional parael trabajo docente sino como un proyecto didáctico, que vinculado a cada una de las asignaturas que el alumno esté cursando, constituya una fuente de experiencias que le den significado a los aprendizajes del aula y susciten comportamientos deseables que sólo es posible lograr a partir de la acción. Para ello es importante que los alumnos sean los principales protagonistas del proyecto, que seadueñen y se comprometan con él, procurando que no perciban las actividades del huerto como sanciones, distractores o simples actividades manuales sin beneficio formativo. Al final del ciclo escolar es conveniente que cada uno de los alumnos comparta con sus compañeros y familiares sus experiencias y conocimientos adquiridos.

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HUERTO ESCOLAR Importancia del huerto escolar
El huerto es unárea dentro de la escuela que se usa para el cultivo orgánico de hortalizas, con la finalidad de facilitar el aprendizaje de los estudiantes. Es también una forma de educación práctica y directa, en la que los niños pueden ver los resultados de sus decisiones y acciones, al tiempo que se hacen emprendedores y logran percibir la importancia estratégica de la autosuficiencia. Es una estrategia útil paraincidir favorablemente en la calidad nutricional y la educación en valores de los niños, quienes al difundir sus experiencias y motivaciones en el seno de sus familias, fortalecen los lazos afectivos entre sus miembros e incentivan la comunicación, el compromiso y la participación en un proyecto común. En el huerto los niños toman conciencia de la grave problemática ambiental que les afecta,...
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