el principito y el zorro
Páginas: 14 (3421 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2013
Con la llegada del café como planta al estado de Oaxaca, fue la sierra Sur del estado la que reunió las características ideales para el cultivo del aromático de mejor calidad. con esto también aparecieron las "fincas cafetaleras".
Ubicadas cerca de las Bahías de Huatulco, actualmente las fincas cafetaleras están desarrollando actividades que le permitan alternar sus actividades de la siembray cosecha del café con el cuidado de la naturaleza y el beneficio de sus pobladores.
La situación geográfica, propicia el equilibrio ecológico y el maravilloso clima que impera durante el año, esto ha dado lugar a que los propietarios de las fincas abran las puertas de sus instalaciones para que el visitante pueda conocerlas.
La experiencia puede ser maravillosa si consideramos que ustedpodrá experimentar sensaciones nunca imaginadas al contemplar bellos paisajes que son formados por la exuberante vegetación de ríos, arroyos y cascadas.
Con frecuencia se pueden admirar diferentes especies de animales en su hábitat natural. Es posible recorrer los rápidos del río Copalita o realizar largas caminatas y paseos en bicicleta o a lomo de bestia y al término de la jornada, disfrutarde la variada y rica gastronomía de la cocina Oaxaqueña y sobre todo disfrutar del exquisito café que se siembra y cosecha en las fincas.
En cada finca se puede mostrar el proceso del café desde la preparación del terreno para la siembra hasta los cuidados, el corte, despulpado, secado y tostado.
Fincas como el Pacífico, Alemania, Copalita, El Faro, la gloria y Camila entre otros, ofrecenservicio de hospedaje, alimentación y paseos guiados.
RESUMEN Los pueblos del Rincón de Ixtlán, en el estado de Oxaca (Figura 1) constituyen una unidad culturalmente homogénea, caracterizados por la presencia de una misma variante dialectal del zapoteco de la Sierra Norte, conocida como Nexitzo o Zapoteco del Rincón y la vigencia del sistema de
usos y costumbres como medio fundamental de gobierno comunitario. La mayoría de los pueblos son de origen prehispánico o formados durante la Colonia. Desde la perspectiva económica, desde los años setenta el café es el cultivo de mayor relevancia para las comunidades indígenas de la región, pues de
su venta depende en gran medida el flujo de ingresos monetarios a las unidades domésticas, determinando elorden de prioridades de las demás actividades productivas y el empleo de la fuerza de trabajo disponible. Como cultivo perenne se ha convertido en un elemento articulador del acceso y uso
del territorio en las comunidades. La apropiación de este cultivo ha generado una gran riqueza de conocimientos y adaptaciones para su manejo
importantes de valorar. Los precios del café y la conservación y/o deterioro del bosque se encuentran correlacionados, pudiéndose establecer la hipótesis de que a menor precio del café mayor deforestación por la necesidad de abrir nuevas áreas de bosque al cultivo del maíz para asegurar la subsistencia; en el caso
1 Cite este documento así: BOLAÑOS, M. y GONZÁLEZ R., A. Café orgánico de sombra en el Rincón de Ixtlán, Oaxaca, México.[En línea]. 5 de noviembre de 2008. [Fecha de consulta]. Cali, Colombia. www.agroforesteriaecologica.com
2 Mario Bolaños M. es Técnico Forestal y Álvaro González R. Antropólogo Social. Miembros del Consejo Directivo del Grupo Mesófilo A.C., organización civil fundada en 1994, con sede en la ciudad de Oaxaca, México. Cuentan con amplia experiencia en el diseño y operación de proyectosparticipativos para promover el desarrollo sostenible en comunidades indígenas del centro y sureste de México. Correos electrónicos: mesofilo@prodigy.net.mx y/o alvaroax@prodigy.net.mx2
contrario, si los productores aseguran mejores ingresos económicos por la venta del café, reducen la presión sobre el bosque.
Figura 1. Ubicación del Rincón de Ixtlán, estado de Oaxaca, México. A esta ecuación...
Ubicadas cerca de las Bahías de Huatulco, actualmente las fincas cafetaleras están desarrollando actividades que le permitan alternar sus actividades de la siembray cosecha del café con el cuidado de la naturaleza y el beneficio de sus pobladores.
La situación geográfica, propicia el equilibrio ecológico y el maravilloso clima que impera durante el año, esto ha dado lugar a que los propietarios de las fincas abran las puertas de sus instalaciones para que el visitante pueda conocerlas.
La experiencia puede ser maravillosa si consideramos que ustedpodrá experimentar sensaciones nunca imaginadas al contemplar bellos paisajes que son formados por la exuberante vegetación de ríos, arroyos y cascadas.
Con frecuencia se pueden admirar diferentes especies de animales en su hábitat natural. Es posible recorrer los rápidos del río Copalita o realizar largas caminatas y paseos en bicicleta o a lomo de bestia y al término de la jornada, disfrutarde la variada y rica gastronomía de la cocina Oaxaqueña y sobre todo disfrutar del exquisito café que se siembra y cosecha en las fincas.
En cada finca se puede mostrar el proceso del café desde la preparación del terreno para la siembra hasta los cuidados, el corte, despulpado, secado y tostado.
Fincas como el Pacífico, Alemania, Copalita, El Faro, la gloria y Camila entre otros, ofrecenservicio de hospedaje, alimentación y paseos guiados.
RESUMEN Los pueblos del Rincón de Ixtlán, en el estado de Oxaca (Figura 1) constituyen una unidad culturalmente homogénea, caracterizados por la presencia de una misma variante dialectal del zapoteco de la Sierra Norte, conocida como Nexitzo o Zapoteco del Rincón y la vigencia del sistema de
usos y costumbres como medio fundamental de gobierno comunitario. La mayoría de los pueblos son de origen prehispánico o formados durante la Colonia. Desde la perspectiva económica, desde los años setenta el café es el cultivo de mayor relevancia para las comunidades indígenas de la región, pues de
su venta depende en gran medida el flujo de ingresos monetarios a las unidades domésticas, determinando elorden de prioridades de las demás actividades productivas y el empleo de la fuerza de trabajo disponible. Como cultivo perenne se ha convertido en un elemento articulador del acceso y uso
del territorio en las comunidades. La apropiación de este cultivo ha generado una gran riqueza de conocimientos y adaptaciones para su manejo
importantes de valorar. Los precios del café y la conservación y/o deterioro del bosque se encuentran correlacionados, pudiéndose establecer la hipótesis de que a menor precio del café mayor deforestación por la necesidad de abrir nuevas áreas de bosque al cultivo del maíz para asegurar la subsistencia; en el caso
1 Cite este documento así: BOLAÑOS, M. y GONZÁLEZ R., A. Café orgánico de sombra en el Rincón de Ixtlán, Oaxaca, México.[En línea]. 5 de noviembre de 2008. [Fecha de consulta]. Cali, Colombia. www.agroforesteriaecologica.com
2 Mario Bolaños M. es Técnico Forestal y Álvaro González R. Antropólogo Social. Miembros del Consejo Directivo del Grupo Mesófilo A.C., organización civil fundada en 1994, con sede en la ciudad de Oaxaca, México. Cuentan con amplia experiencia en el diseño y operación de proyectosparticipativos para promover el desarrollo sostenible en comunidades indígenas del centro y sureste de México. Correos electrónicos: mesofilo@prodigy.net.mx y/o alvaroax@prodigy.net.mx2
contrario, si los productores aseguran mejores ingresos económicos por la venta del café, reducen la presión sobre el bosque.
Figura 1. Ubicación del Rincón de Ixtlán, estado de Oaxaca, México. A esta ecuación...
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