El protocolo en la mesa

8. El Protocolo en la mesa
8.1. Formas de mesa y organización de
presidencias.
Tipos de mesa.

 Mesa única ovalada o rectangular también denominada
“mesa imperial”.
Presidencia

Ventana
117

Ventana

Anfitriona
3

2ª

4

8

1
2

Entrada
invitado
s

Entrada
1
0

6

2

1ª

1

5

9

invitado
s

Salida
Servicio

Ingreso
Servicio

PresidenciaAnfitriona

 Mesas Cuadradas.
Pueden sentarse dos o cuatro personas dependiendo su colocación.
La mesa será al menos de 80 cm ó 90 cm.

80
cm

 Mesas redondas y ovaladas.
En este tipo demesas pueden sentarse más personas. Las mesas de
110 cm, 130 cm ó 180 cm.

110
cm

130
cm

Tipos de montaje.

 Mesa en forma de “T”.
En este tipo de montaje la presidencia quedeconstituida por los
comensales situados en la parte superior de la “T”.
5

3

P

1

2

4

7

8

9

10

11

12

13

14

15

6

16

 Mesa en forma de “U”.
Este tipo demontaje se emplea en banquetes pequeños que destacan
de forma especial la presidencia, situándola en la parte exterior y más
corta de la “U”, en este caso como en los siguientes se efectúa
alternanciade sexos y el cerramiento con caballeros, por cuanto sólo
exige respetar el orden jerárquico en cada caso. Iguales
características tiene la mesa en herradura, sólo que en la presidencia
es enarco.
5

3

1

P

2

4

7

6

8

9

10

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 Mesa en forma de peine.
Estesistema se aplica en banquetes con gran número de comensales
y admite colocar tantos tableros transversales como sea necesario en
relación a la cantidad de invitados. Con frecuencia éstas se separande la mesa presencial para mejor desarrollo del servicio.
9

7

5

3

1

P

2

4

6

8

11

10

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