El Rabano

INTRODUCCION







Trabajar con el tema del rábano es muy importante para mi ya que con esta investigación aprendí muchas cosas sobre esta verdura ya que posee una variedad de usos aplicativos en la medicina y hasta los comestibles.






La importancia de esta planta reside en que contienen unos compuestos de azufre, considerados como potentes antioxidantes que ayudana prevenir enfermedades. Algunas personas usan el rábano para curar la hidropesía, el estreñimiento crónico, el cólera y la tuberculosis.






Aparte de ser tan poderosa esta planta, también es muy hermosa su flor es pequeña y abierta en cuatro pétalos amarillos, en cuyo hueco echa una simiente pequeña y redonda. Además de su exquisito sabor en ensaladas son uno de esos vegetables,que pueden ser preparados de diversas maneras y que además, otorgan invariablemente, un sabor bastante particular a sus recetas.




































NOMBRE CIENTÍFICO
Raphanus sativus
El rábano (Raphanus sativus) es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles. Cada una de sus subespecies recibe nombresvulgares diferentes, por ejemplo, R. sativus var. Sativus es llamado rábano o rabanito y R. sativus var. longipinnatus se conoce, entre otros nombres, como rábano blanco, rábano japonés o daikon.

ANTECEDENTES HISTORICOS
El origen y la procedencia de los rábanos aún está en el aire tras los últimos estudios aportados por científicos e investigadores expertos en botánica, no obstante existennumerosas hipótesis que consideran China como la posible cuna de este alimento. Se tiene la certeza de que los egipcios y babilonios consumían este tubérculo hace más de 4.000 años por haberse encontrado representado en paredes interiores de la pirámide de Keops.
Durante el primer milenio a.C. griegos y romanos convirtieron al rábano en un alimento muy apreciado, extendiendo su consumo por toda Europagracias a las provincias conquistadas por estos últimos.
Producción en la Región de Murcia
En la Región de Murcia su cultivo se encuentra extendido en las zonas de huerta, Lorca y Campo de Cartagena, alcanzando una producción que supera las 10 toneladas anuales, pero en claro retroceso con relación a los últimos años.

DESCRIPCIÓN
Es una raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma yal tamaño, de piel roja, rosada; el tallo, breve antes de la floración, con una roseta de hojas, posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0.50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente; las hojas basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, lámina lobulada o pinnatipartida, con 1 a 3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado;el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales; las flores dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos, sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambreslibres, estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado; el fruto va de 3 a 10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo.

FAMILIA A LA QUE PERTENECE
El rábano pertenece a la familia de las Crucíferas. En ella se engloban 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. En las crucíferas también se incluyen verduras como las coles ylos berros. La importancia de esta familia de hortalizas reside en que contienen unos compuestos de azufre, considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. Se conoce la existencia de seis especies de rábano, pero tan sólo se cultiva el conocido con el nombre científico de Raphanus sativus.


CLIMA (hábitat)
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que...