El Redactort

POLLO CON CEBOLLINES



INGREDIENTES:
1 pechuga de Pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 Zanahorias
1 rama de Apio completa
1 rollo de cebollines
sal,aceite y Pimienta al gusto

MODODE PREPARACIÓN:
La pechuga se pone a cocer con sal Cebolla y ajo, una vez cocida y fria se desmenuza, mientras se cortan todas las verduras en rajitas , el pimiento, el apio, las zanahorias y loscebollines se cortan a lo largo con todo y el rabo verde, se frie primero la zanahoria por ser mas dura, luego la cebolla se le añade y el apio ylos Pimientos se le pone sal o consomé de pollo en seco,pimienta y se tapa, se le baja el fuego y durante 10 minutos se cocina o mas si se desea.

CONSOME DE POLLO CON CEBOLLIN


Ingredientes:
- 1/2 kg de Pollo
- 1/4 kg de Cebolla
- 6 dientes de Ajo- 3 cucharadas de aceite
- 1 ajoporro
- 1 Zanahoria
- 3 lt de Agua
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1 rama de celeri
- 3 ajíes dulces
- 1 Cebollín

Preparación:1. En una olla grande se sofríe en el aceite la cebolla en trozos y el ajo machacado, cocinar por 5 minutos. Agregar el ajoporro en ruedas, la zanahoria en trozos, el celeri, el cebollín, los ajíes yla sal, a los 5 minutos agregar el pollo y la pimienta, mezclar y añadir el agua caliente.

2. En lo que hierva se le va eliminando la espuma que sube a la superficie, cuando ya no salga más espumase baja el fuego y se tapa. Se cocina por una hora a partir del momento en que se agregó el agua.

3. Colar y cuando esté a temperatura ambiente guardar en la nevera para retirarle la grasa que subea la superficie. Si se va a servir como consomé se hierve con un poquito de cebollín.



CARNE CON EBOLLINES

ingredientes: 1 libra de lomo de aguja, salsa de soya(lee kum kee), 1 onza demaizena, 1 cucharada de azucar, aceite, ajos, 1 manojo de cebollines. preparacion: cortar la cerne en tiras muy delgadas, luego agragar saalsa de soya al gusto, la maizena y el azucar, mover y dejar...