El Reino De Los Hongos

Los hongos constituyen un grupo muy numeroso de organismos
(se han descrito aproximadamente 500.000, pero se
estima que pueden existir entre 1 y 1,5 millones de especies)
que presentan una amplia distribución en la naturaleza,
contribuyendo a la descomposición de la materia orgánica y participando en los ciclos biológicos. Un pequeño
número son patógenos de animales y plantas.Inicialmente, los hongos fueron clasificados dentro del
Reino Plantae ya que fueron considerados organismos inmóviles
presentando estructuras que se asientan firmemente en el
sustrato sobre el que crecían. Sin embargo, cuando se ha aplicado
la biología molecular en los estudios taxonómicos se ha
observado que los hongos están más próximos al Reino
Animalia que al Plantae. En el sistema de clasificaciónde los
seres vivos en cinco reinos, los hongos se encuentran clasificados
en el Reino Fungi, que se divide en cuatro Phyla denominados
Ascomycota (el más extenso que comprende el 50%
de los hongos conocidos y aproximadamente el 80% de los
hongos patógenos Los hongos
en los que no se conoce su reproducción sexual, constituyen
un grupo heterogéneo denominado Deuteromicetos, hongosimperfectos o mitospóricos, que representa el segundo grupo
más numeroso y que también incluye patógenos humanos.
Los hongos son organismos eucariotas típicos (Figura 5) y
poseen un núcleo que contiene varios cromosomas (siete en
Candida albicans, ocho en Aspergillus nidulans y dieciséis en
Saccharomyces cerevisiae) delimitado por una membrana
nuclear, con nucléolo rico en ARN y orgánuloscitoplásmicos, como mitocondrias,
vacuolas, retículo endoplásmico, aparato de
Golgi y ribosomas 80 S. El citoplasma se
encuentra limitado por la membrana citoplásmica,
que es una doble capa de lípidos
que contiene proteínas y esteroles y que
controla la permeabilidad celular y participa
en la síntesis de la pared celular. La estructura
de las células de los hongos es muy
diferente de la de lasbacterias que son
organismos procariotas. Aunque comparten
muchas estructuras, las células de los
hongos se diferencian de las de las plantas
en la composición de la pared celular y en
que carecen de cloroplastos y clorofila, y de
las humanas en que tienen pared celular y
en la presencia de ergosterol en la membrana
citoplásmica. Por el exterior de la membrana citoplásmica
presentan unapared celular que está compuesta fundamentalmente
por polisacáridos y por diversas proteínas. Los polisacáridos
más importantes son la quitina (polímero de n-acetil
glucosamina), el manano (polímero de manosa) y
el glucano (polímero de glucosa).
Los hongos presentan básicamente dos tipos de
morfologías: una multicelular denominada filamentosa
y otra unicelular denominada levaduriforme. Loshongos filamentosos (miceliares o
mohos), representan el crecimiento más típico de
los hongos microscópicos. En medios de cultivo sólidos
y también sobre cualquier superficie en la que
se desarrollen, por ejemplo frutas u otros alimentos
, producen colonias algodonosas o pulverulentas
que son muy características. Al microscopio
óptico, los hongos filamentosos presentan unas
estructurastubulares, formadas
por múltiples células,
que se denominan hifas. En la mayoría de los
hongos filamentosos, las hifas son tabicadas y presentan septos
que delimitan las diferentes células . Sin
embargo, los hongos del Phylum Zygomycota presentan hifas
que carecen de septos y se denominan cenocíticas o sifonadas
Las hifas de los hongos tabicados suelen tener un diámetro
inferior (2-5 μm) alas de los hongos sifonados (10-15 μm).
Las hifas normalmente se desarrollan a partir de esporas,
aunque también pueden originarse a partir de fragmentos de
otras hifas, y crecen gracias al depósito de nuevos materiales
en su extremo, ramificándose con mucha frecuencia hasta
producir una maraña de filamentos que constituyen el micelio.
En una colonia de un hongo filamentoso se produce una...