El Sistema Alimentario De Los Mayas: Breve Historia, Situación Actual Y Perspectivas

INTRODUCCIÓN
LA FILOSOFÍA MAYA Y SU IDENTIFICACIÓN CON LOS ELEMENTOS,
LA NATURALEZA Y EL ORDEN DEL COSMOS, FRENTE AL CAOS MODERNO
Hay saberes que trascienden al paso de los siglos por su propia y vital naturaleza, como es el caso de los
sistemas alimentarios de los Mayas, legados desde hace milenios por los Mokayas u Olmecas, pueblos agrícolas y
religiosos, principalmente del maíz y del sol,aunque más propia y profundamente del tiempo, la naturaleza y el
orden del Cosmos, cuyos descendientes han perseverado sabiamente, sigu iendo la tendencia humana de recrear,
reorientar y revitalizar de múltiples maneras sus culturas milenarias, de tal manera que en los tiempos actuales
existe, pues han mantenido el mismo matiz ideológico, un creciente movimiento conjunto entre mayas y zoques(inserto en un movimiento nativista más amplio, de cobertura mundial), que a pesar del inminente vértigo de
cambios y deterioro ambiental que amenaza a todos los seres vivos y a la humanidad, se encarga de preservar,
desarrollar y evolucionar sus filosofías y culturas de respeto y amor a lo que ha sido creado y sostenido con orden
durante veintenas de siglos.
Para explicar este fenómeno omovimiento de revitalización de las culturas en Chiapas, los antropólogos Kazuyasu
Ochiai y Victoria Bricker citan la definición de Anthony F. Wallace: ―El movimiento de revitalización es
deliberado, organizado, consciente, y consiste en los esfuerzos de una sociedad para construir una cultura más
satisfactoria‖. (Wallace, 1956: 256; citado en Bricker 1981:5) En otro lu gar, Bricker establece unparalelismo entre
el nativismo y el movimiento de revitalización, citando a Ralph Linton, quien define al nativismo como: ―cualquier
intento consciente y organizado por parte de los miembros de una sociedad para revivir o perpetua r aspectos
selectos de su cultura‖ (Linton, 1943:230, citado en Bricker, 1981:177, 327n4). Según Munro S. Edmonson, el
nativismo ―es una fase particularmente enfocadadel fenómeno natural del etnocentrismo, enraizada en este proceso
por el cual todos los grupos humanos se definen a ellos mismos mediante el contraste con otros grupos; el nativismo

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es la abierta manifestación autoconsciente de etnocentrismo en uno de sus aspectos más claramente definidos y
exclusivos o decisivos‖ (Edmonson, 1960:184; citado en Bricker, 1981:177).
Los mayas y zoquesparticipantes en los actuales movimientos culturales y sociales, al igual que muchos
jóvenes y adultos universitarios de Chiapas y de México, en términos generales y de manera colectiva, definen y
defienden al nativismo no solamente como un concepto, sino como un proceso que busca la liberación (consistente
en un estado creativo de paz y orden, con seguridad y soberanía alimentaria, con justiciay dignidad) de gran
variedad de formas de discriminación, marginación e imposición cultural extranjerizante. Ese proceso demanda el
derecho de los individuos y pueblos nativos a la autonomía económica, social, política, espiritual y educativa; es
decir: el renacimiento, revitalización y desarrollo pleno de las culturas origi narias, para lograr igualdad de
oportunidades y mejorar la calidad devida de las generaciones indígenas y mestizas, actuales y futuras de un país
históricamente colonizado y cada vez más aculturizado y dominado por estructuras socioeconómicas y culturas
extranjeras, totalmente opuestas a la filosofía, los principios y derechos fundamentales de los pueblos originarios,
como se establecen en el convenio 169 de la OIT, el cual ha sido ratificado por México,Noruega, Colombia,
Bolivia, Costa Rica, Paraguay, Pe rú, Honduras, Dinamarca, Guatemala, Países Bajos, Fiji, Ecuador y Argentina,
con incidencia tal, que los sectores mayoritarios indígenas y populares, sobre todo después del movimiento iniciado
en Chiapas en 1994, consideran que es obligación del Estado Mexicano:
1. Ajustar su legislación interna a los términos del tratado internacional
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