El Turismo En La Hoteleria

INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y A LA HOTELERÍA

1. El turismo.
1.1. El Turismo y sus antecedentes.
1.2. El Sistema turístico.
1.2.1. La demanda.
1.2.2. La oferta.
1.2.3. El espacio geográfico.
1.2.4. Operadores turísticos.
1.3. Planificación y comercialización del viaje.
1.4. Clasificación del turismo.
1.5. Impacto del turismo.

2. Establecimientos de hospedaje.
2.1. Clasificación delos hoteles.
2.2. Normatividad.
2.3. Servicios y facilidades por tipos de hotel
2.4. Organización y departamentos.
2.4.1. Tipos de organización.
2.4.2. Departamentos de un hotel.



1. EL TURISMO.

1.1. EL TURISMO Y SUS ANTECEDENTES.

Turismo. Conjunto de técnicas y actividades encaminadas a atraer y satisfacer las necesidades y motivaciones de los turistas en sus desplazamientosvacacionales. Por extensión, organización de los medios conducentes a facilitar estos viajes.Afición a viajar por placer.

De acuerdo con la nueva definición de la OMT (Conferencia de Ottawa, 1993), por turismo se entiende el conjunto de actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferiora un año con fines de ocio, por negocio y otros motivos, y no por motivos lucrativos.

De la nueva definición se pueden extraer las siguientes conclusiones: 

a) La noción de "entorno habitual" queda excluida del concepto propio de turismo, así como los desplazamientos que tienen carácter rutinario.
b) La noción de "duración" en el tiempo por un espacio inferior a un año implica que seexcluyan las migraciones a largo plazo.
c) La noción de "motivo principal distinto al de ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado", implica que se excluyan los movimientos migratorios de carácter local.

Asimismo, las nuevas definiciones incluyen los siguientes conceptos:

a) Turismo interno, el que ejercen los turistas residentes de un país dentro del mismo.
b) Turismoreceptor, el que realizan los turistas no residentes del país al que viajan.
c) Turismo emisor, el que realizan los turistas residentes de un país a otro diferente.

El turismo interno y receptor constituyen el turismo de interior; el turismo interno y receptor dan lugar al turismo nacional, y el receptor y emisor, al turismo emisor.

El turismo, como objeto de estudio y análisis científico, noconstituye aún una especificidad, sino un fenómeno examinado desde diversas ópticas y enfoques. El análisis del turismo desde la perspectiva de las motivaciones y necesidades que inducen al desplazamiento, así como la conducta de la demanda y de la oferta turística en el marco de esta actividad, establece un enfoque psicológico y antropológico.

Los sociólogos lo examinan en cuanto al estímulo queprovoca en los cambios de la estructura social y en los comportamientos transpersonales, reflejado en los grupos, organizaciones, sociedades y masas; desde un punto de vista económico, el turismo se contempla como una actividad que influye en las magnitudes macroeconómicas y microeconómicas de la sociedad (precios, renta nacional, producción, balanza de pagos, desarrollo de las regiones, etc.); porúltimo, debe citarse el enfoque geográfico e histórico- cultural, que incide, en el espacio y en el tiempo, en el desarrollo turístico, basado en el patrimonio natural, humano y cultural.

HISTORIA DEL TURISMO.La actividad turística se desarrolla a partir del siglo XIX, pero es en el siglo XX, tras la Segunda Guerra Mundial, cuando se intensifica el turismo de masas. En la Edad Antigua, griegos yromanos ya realizaban actividades de esparcimiento, recreo, descanso y de balneario; en la Edad Media surge el turismo religioso como consecuencia de las peregrinaciones y de la expansión del cristianismo; en la Edad Moderna aparece por motivos de descubrimiento, conquista y comercio de las tierras colonizadas en África y América, y en la Edad Contemporánea ya se puede distinguir el desarrollo...