Elaboración de dulce de leche

NUTRICION PARA EL SINDROME AUTISTA
Introducción
La teoría que sostiene que el autismo o espectro de alteraciones de la personalidad, como es llamado en la actualidad, es consecuencia de hábitos paternos, comenzó a refutarse en la década del 80.
Desde entonces médicos e investigadores se hallan en la búsqueda de sus causas y posibles tratamientos.
Las nuevas tendencias llevarían a desecharlos tradicionales tratamientos psiquiátricos ya que son más los daños que causan que sus beneficios. No se debe olvidar que hace algunos años, muchos de estos pacientes eran encerrados en instituciones para deficientes mentales.
Cada vez son más los especialistas y padres que adhieren a los tratamientos dietarios, muchos de ellos buscando soluciones “mágicas.”
El autismo puede ser tratado pero nopuede ser curado, con el correcto tratamiento el paciente puede llevar una vida familiar casi normal.
El propósito de este trabajo es describir las características generales de la enfermedad y presentar una dieta que le sea de utilidad al paciente que quiera probar ese enfoque.
Definición de autismo
Es un síndrome que estadísticamente afecta a 4 de cada 1000 niños a la fecha las causas sondesconocidas, aun y cuando desde hace muchos años se le reconoce como un trastorno de desarrollo.
Salvo contadas excepciones, el autismo es congénito (se tiene de nacimiento) y se manifiesta en los niños entre los 18 y 3 meses de edad. Los primeros síntomas pueden ser: el niño pierde el habla, no ve a los ojos, pareciese que fuera sordo, tiene obsesión por los objetos o muestra total desinteresen lasrelaciones sociales con los demás. En algunas excepciones puede llegar a confundirse con esquizofrenia infantil.
Una definición sencilla podría ser:
“El autismo es un síndrome que afecta a la comunicación la relaciones sociales y afectivas del individuo”


Características:
Las características por las que podemos reconocer a un niño autista son variadas. Se considera que una persona esautista si tiene o ha tenido en alguna etapa de su vida, cundo menos 7 de las siguientes características:
Lenguaje nulo, limitado o lo tenía y dejo de hablar
Ecolalia, repite lo mismo o lo que oye
Obsesión por los objetos
No tiene interés por los juguetes o no los usa adecuadamente
Apila los objetos o tiende a ponerlos en línea
No ve a los ojos o evita cualquier contacto visual
No juega nisocializa con los demás niños
No responde a su nombre
Muestra total desinterés por su entorno
No obedece ni sigue instrucciones
Pide las cosas tomando la mano de alguien y dirigiéndola a lo que desea
Evita el contacto físico. No le gusta que lo toquen o lo carguen.
Aleteo de Manos en forma rítmica y constante
Gira o mece sobre sí mismo
Se queda quieto observando un punto como si estuvierahipnotizado
Camina de puntitas
No soporta ciertos sonidos y luces
Hiperactivo o extremo pasivo
Agresividad y/o auto agresividad
Obsesión por el orden y la rutina
Se enoja mucho y hace rabietas sin razono por que no obtuvo algo
Se ríe sin razón aparente
Comportamiento repetitivo, es decir, tiende a repetir un patrón una y otra vez.
Aspectos nutricionales
Cada día es más claro que losalimentos que se ingieren afectan directamente al bienestar y el comportamiento de las personas en general y esto no podía escapar a aquellas afectadas por el autismo.
Sócrates lo reconoció en la antigüedad: “Que tu alimento sea tu medicamento y tu medicamento tu alimento”
La dieta sin “gluten y sin caseína” no es la dieta extraordinaria que cura el autismo. Este síndrome aún no tiene respuestamédica. Eso sí. Es primordial saber que mejora la calidad de vida de los pacientes.
Es conveniente que antes de efectuar el cambio de régimen alimenticio, se consideren las pautas de operación que se señalan:
El autismo debe ser diagnosticado por un medico
No todos los autistas presentan intolerancia al gluten
La dieta tiene que ser prescrita por un médico y desarrollada por u nutricionista...