Elaboracion De Licores Proa O

ÍNDICE

-DEDICATORIA
-PRESENTACION
-INTRODUCCION

CAPITULO I: INFORMACION GENERAL

1.1 ASPECTOS IMPORTANTES DEL PROYECTO

1.1.1 NOMBRE DELPROYECTO DE LA EMPRESA Y TIPO
1.1.2 OBJETIVO DEL PROYECTO
1.1.3 BENEFICIOS
1.1.4 DOMICILIO LEGAL
1.1.5 LOCALIZACION DE LA EMPRESA
1.1.6 MISION Y VISION DE LA EMPRESA
1.1.7 ENTIDAD RESPONSABLE Y ASESORAMIENTO

1.2 RESUMEN DEL PROYECTO

1.2.1 ESTUDIO DEMERCADO
1.2.2 TAMAÑO Y LOCALIZACION
1.2.3 INGENIERIA DEL PROYECTO
1.2.4 ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION
1.2.5 INVERSIONES
1.2.6 FINANCIAMIENTO
1.2.7 PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y GASTOS
1.2.8 ANALISIS ECONOMICOS Y FINANCIERO
1.2.9 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
1.2.10 EVOLUCION ECONOMICA, FINANCIERA Y SOCIAL

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
2.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA2.2.1 GENERALIDAES
2.2.2 DEMANDA ACTUAL
2.2.3 DEMANDA PROYECTADA

2.3 ESTUDIO DE LA OFERTA

2.3.1 IDENTIFICACION DE LA OFERTA ACTUAL
2.3.2 PROYECCION DE LA OFERTA





CAPITULO I
INFORMACION GENERAL

INTRODUCCIÓN:

La presente investigación está enfocada en analizar e identificar el producto Licor en la ciudad de Lima, para lo cual utilizaremos varias técnicas que nos permitirán recopilarinformación fidedigna y necesaria, que refleje la realidad actual del producto en el mercado, obteniendo así un diagnóstico y determinación donde llegaremos a importantes conclusiones de las cuales se derivarán a su vez recomendaciones que servirán como soluciones para futuras investigaciones.

1.1 JUSTIFICACIÓN:


1.2 MARCO CONTEXTUAL:

1.2.1 Empresa:

Zuma Cia. Ltda.

􀂃 Reseña Histórica:

Lahistoria de la elaboración de este licor se remota desde 1780, cuando españoles colonizadores empiezan a producir un licor propio de las zonas subtropicales, que por sus tierras ideales y su clima son aptas para el cultivo de cañadulzales, materia prima del cual se extrae el néctar, luego de ser sometido a un exclusivo proceso se transforma en el apetecido licor.
Es así como Francisco Tabernero de Vacaprestigia el nombre de Zuma que con el tiempo se convertiría en sinónimo del mejor aguardiente peruano. De esto se deduce que el prestigio es, en cierta forma ancestral por lo que en las décadas del presente siglo se funda la empresa mediante las haciendas de Lomas para empezar a producir su aguardiente llamado Zuma. La pionera de esta verdadera industria es la matrona huanuqueña Doña HortensiaMayta López, luego pasa a ser patrimonio de la compañía “Destilería La Playa” constituida legalmente en Febrero de 1966, para en 1982 cambiar de razón social por la de “Destilería Zuma Cia. Ltda.”, para de esta manera identificarla más con su producto, siendo los primeros personeros los industriales señores Nicolás Crespo Ordóñez y Marcelo Crespo Vega.
Cuando se inició fue realmente una fábrica muypequeña, la producción también era mínima, conforme iba incursionando el producto en el mercado local se vio la necesidad de fabricar más, por lo que se amplió la capacidad de producción. Actualmente la empresa posee una nueva planta, cuenta con maquinaria moderna y una línea completa que funciona sincronizada mente con capacidad para cubrir el mercado, local, nacional e internacional.
El lico“Zuma” es un producto afamado en la región, considerado como líder por tradición y por su excelente calidad, cualidad que le ha hecho acreedor al único aguardiente con sello de calidad.

SELLO DE CALIDAD

Cuenta también con un moderno laboratorio para el control de calidad con el objeto de asegurar que el producto llegue al consumidor en óptimas condiciones. Luego de cumplir con los requisitosinternacionales pudo ser exportado a los EEUU y como en toda empresa hay alguien que se encarga de enrumbar la gestión y en Destilería Zuma esa persona fue Fernando López Fernández.
El señor Crespo Malo, Gerente General de Zumo desde 1981 hasta 1994, fue un hombre identificado con el respaldo a las causas sociales, culturales y deportivas del Azuay, a las que dio especial dedicación a título personal...