Elaboracion De Proyecto

Manual básico de Piscicultura en estanques

Dirección Nacional de Recursos Acuáticos - Departamento de Acuicultura Proyecto FAO UTF/URU/025/URU Noviembre 2010

Puede solicitar un ejemplar de este documento a: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Dirección Nacional de Recursos Acuáticos - DINARA Constituyente 1497, CP 11200, Montevideo Uruguay. Tel: (598) 2400 4689direccion@dinara.gub.uy; biblioteca@dinara.gub.uy Se autoriza la reproducción total o parcial de este documento por cualquier medio, siempre que se cite la fuente.
Uruguay. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos. Departamento de Acuicultura. Manual básico de piscicultura en estanques / Uruguay. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos. Departamento de Acuicultura. Montevideo: MGAP-DINARA-FAO, 2010. 50 p. ISBN:9974-563-69-8 /PISCICULTURA/ /ACUICULTURA/ /URUGUAY/ AGRIS E20 CDD 658

Catalogación en la fuente: Lic. Aída Sogaray - Centro de Documentación y Biblioteca de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos.

Este documento debe citarse: URUGUAY. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos. 2010. Manual básico de Piscicultura en estanques. Montevideo, DINARA-FAO, 50 p. Otras Publicaciones deAcuicultura: (disponibles en Sección Publicaciones, Página Web de DINARA: www.dinara.gub.uy) −Proyecto Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura −Estrategia General para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en la República Oriental del Uruguay −Estudio de Factibilidad y Economía Acuícola −Plan de Negocios (Business Plan) para el establecimiento de una empresa acuícola −Análisis de lasoportunidades de cultivo de especies acuáticas en Uruguay Equipo de Redacción: Mónica Spinetti, Rosanna Foti, Laura Ares y Martina Viera.
Imprenta Gráfica Mosca. Depósito Legal: 354.157
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos

Autoridades

Ing. Agr. Tabaré Aguerre Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca

Ing. Agr. Daniel Garín Sub SecretarioMinisterio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Dr. Daniel Gilardoni Director Nacional de Recursos Acuáticos

Manual básico de Piscicultura en estanques

Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos

Prólogo
La acuicultura es la actividad zootécnica de más rápido crecimiento a escala global, con tasas de expansión que se han sostenido en 6,9% enpromedio, entre 1970 y 2006. El crecimiento exponencial de esta actividad en los últimos 50 años permitió pasar de menos de un millón de toneladas en 1950 a 51.7 millones de toneladas en 2006 y contribuye actualmente con el 50% de los productos acuáticos que se consumen mundialmente. Hoy la acuicultura ha trascendido a sus orígenes asiáticos y se ha expandido a todos los continentes. Más de 440 especiesde ambientes dulceacuícolas, salobres y marinos han sido cultivadas en el mundo entre 1950 y 2006, con un valor comercial en este ultimo año, de aproximadamente 91.200 millones de dólares según los datos de FAO. La tasa de crecimiento más acelerado de la actividad en los últimos años corresponde a América Latina, con una expansión superior a 22% anual y aunque hay 35 países en la región quereportan producción acuícola, sólo cuatro de ellos contribuyen con el 85% de la producción (Chile, Brasil, Ecuador y México). En Uruguay la acuicultura se encuentra en una etapa primaria de desarrollo, no obstante en los últimos años se han generado sinergias entre el Estado y el sector privado que apuntan, debido a la potencialidad de sus recursos naturales, al desarrollo sustentable de la actividad.Por otra parte el apoyo del gobierno a través de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos y el apoyo de la FAO han permitido mediante proyectos conjuntos dar un importante impulso a partir del año 2006. Estos proyectos han permitido que el país cuente con instrumentos de base para encauzar el desarrollo de la actividad, en virtud de haberse diseñado la Política y Estrategia Nacional para el...