Elecciones de Alimentos en una Dieta Saludable para el Coraz n

Recomendaciones nutricionales para adultos operados del corazón y diabeticos

Este incluye un muñeco de peluche terapéutico junto con una guía de manejo nutricional (que debe colocar en un sitio visible), con el ánimo de contribuir a la mejoría de estos pacientes. Lo interesante de la propuesta es que explica de manera completa cómo implementar hábitos saludables en todo tipo de dietas y de estamanera mejorar la vida de muchas personas.

Gracias a Van Camp’s cada paciente recibirá este obsequio, idea que se materializó por el compromiso de los directivos de ambas instituciones y la preocupación constante del Dr. Juan Pablo Umaña, cirujano cardiovascular de la FCI-IC, por los pacientes con problemas cardiovasculares.
Es importante el consumo de fibra aportada en su alimentacion. Consumapor lo menos 5 porciones de frutas o verduras al dia. Evite las frutas de conservas con almibar y pasas.
Prefiera los cereales integrales : maiz, arroz, cebada,o avena.
Consumir al dia tres productos lacteos descremados pueden ser sustituidos por yogurt o yogurt dietetico , queso campesino mozarella o cuajado.
Las yemas de huevo una o dos veces por semana la clara si.
Pescado al horno o a laplancha tres o cuatro vces a la semana, pechuga de pavo , la carne roja de mes en cuando.
Evite las sopas en sobre, comer la sal en poca proporcion al i8gual que los condimentos. De preferencia condimetnos naturales: diente de ajo, pimento morron, cebolla, culando etc.
No cocine frito preferible al vapor.
Aceites vegeteales: oliva,soya girasol.
Evite crema de leche, matequilla, mayones, salsascomerciales.

Elecciones de Alimentos en una Dieta Saludable para diabéticos operados del Corazón
Categoría de Alimentos
Alimentos Recomendados
Alimentos Que Evitar
Granos
Panes y rollos sin cubiertas saladas
La mayoría de cereales secos y cocidos
Galletas y palitos de pan sin sal
Pan rallado o relleno bajo en sodio o hecho en casa
Todo el arroz y las pastas
Panes, rollos, y galletas con cubiertassaladas
Productos horneados altos en grasa (p.e., muffins, donas, pasteles)
Panes rápidos, harina con levadura incorporada, mezclas de panes
Pan regular rallado
Cereales calientes instantáneos
Arroz preparado comercialmente, pasta, o mezclas de relleno
Verduras
La mayoría de verduras bajas en sodio frescas, congeladas, y enlatadas
Jugos de verduras sin sal y bajos en sodio
Verduras enlatadas si notienen sal o están enjuagadas
Verduras regulares enlatadas y jugos, incluyendo chucrut y verduras encurtidas
Verduras congeladas con salsas
Papas y mezclas de verduras preparadas comercialmente
Frutas
La mayoría de frutas frescas, congeladas y enlatadas
Todos los jugos de fruta
Frutas procesadas con sal o sodio
Leche
Leche sin grasa o baja en grasa (1%), pero limitarla a un total de 2 tazasdiariamente
Yogurt sin grasa o bajo en grasa
Queso cottage, ricotta bajo en grasa, quesos etiquetados como bajos en grasa y bajos en sodio
Leche entera
Leche reducida en grasa (2%)
Leche malteada y de chocolate
La mayoría de quesos (a menos que bajos en grasa y bajos en sal)
Suero de leche (no más de 1 taza por semana)
Carnes y Frijoles
Cortes magros de res fresca o congelada, ternera, cordero, o cerdo(busque la palabra "lomo")
Carne de ave fresca o congelada sin la piel
Pescado fresco o congelado y algunos mariscos
Claras de huevo y sustitutos de huevo (Limite los huevos enteros a 3 por semana)
Tofu
Nueces o semillas (sin sal, tostadas); mantequilla de cacahuate baja en sodio
Guisantes secos, frijoles y lentejas
Cualquier carne, pescado, o ave ahumada, curada, salada o enlatada, incluyendo eltocino, res en trozos, cortes fríos, embutidos, salchichas, sardinas, y anchoas
Pescado o carnes empanadas
Guisantes, frijoles, y lentejas enlatados
Nueces saladas
Grasas y Aceites
Aceites vegetales (oliva, canola, maíz, cártamo)
Aderezos salados y mayonesa bajos en sodio y bajos en grasa
Mantequilla, margarina, aceites de coco y de palma, grasa de tocino
Aderezos salados hechos con yema de huevo...