LA DIETA CORRECTA Y SU IMPORTANCIA PARA LA SALUD

“LA DIETA CORRECTA Y SU IMPORTANCIA PARA LA SALUD”

Uno de los aspectos importantes de la salud del ser humano es la alimentación, dado que necesita alimentarse y nutrirse para poder obtener la energía indispensable para realizar todas sus actividades.
La alimentación de la gente varía de acuerdo con los gustos y preferencias, las necesidades nutrimentales, el sedentarismo y la actividadfísica, además de la cultura y las tradiciones de la región donde habita. La información de anuncios, en establecimientos y lugares donde venden alimentos preparados y procesados, puede influir en la decisión de lo que se consuma. Por esta razón, es importante saber cómo se conforma una dieta correcta.
El ser humano tiene como habito alimentarse tres veces al día, en horarios establecidos. Que puedenvariar según costumbre y tradiciones. En nuestra sociedad se acostumbra desayunar, comer y cenar. Sin embargo, a veces se toman refrigerios entre comidas, como frutas y cereales. Es importante evitar consumir golosinas y frituras en cantidades exageradas, porque causan sobrepeso y obesidad.

La acción por medio de la cual nos llevamos a la boca alimentos que hemos escogido o preparado se llamaalimentación. En cambio, la dieta es la variedad y cantidad de alimentos que consumimos cada día.
Por otra parte, la nutrición es el proceso por medio del cual el organismo obtiene los alimentos ingeridos los nutrimentos que necesita. Es un proceso complejo que se lleva a cabo en el sistema digestivo, donde los alimentos se reducen hasta una forma simple que el organismo puede asimilar y utilizar.Los nutrimentos son las sustancias básicas que el organismo necesita para su buen funcionamiento. Se clasifica en proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, vitaminas y minerales.
Las proteínas provienen de los alimentos de origen animal, como la carne, los huevos, la leche y sus derivados, y de origen vegetal, como las leguminosas (frijol, soya, lenteja y garbanzo). El organismo las utilizapara formar y reparar tejidos.
Los carbohidratos proporcionan energía y se encuentran principalmente en cereales como el maíz, el arroz, la avena y el trigo, en tubérculos como la papa, el camote y la yuca, y en menor cantidad en las frutas.
También son nutrimentos las grasas o lípidos; se encuentran en los aceites y ciertos vegetales, y en algunas semillas como el cacahuate, el girasol y elajonjolí. Sirven de reserva energética y es recomendable no consumirlos en abundancia, pues el sobrepeso y la obesidad.
Las vitaminas y minerales se encuentran en las verduras y frutas. Estos nutrimentos permiten mantener un crecimiento y desarrollo saludables y ayudan a prevenir enfermedades.
Una dieta correcta si cumple con determinadas características. Debe ser completa, equilibrada, variada,suficiente e inocua. Para ser completa y equilibrada debe contener todos los nutrimentos necesarios en proporción adecuada. El que sea variada significa que incluya distintos alimentos de cada grupo, de modo que los nutrimentos que no encontramos en un alimento se obtengan de otro. La dieta debe ser también suficiente, es decir que la cantidad de alimentos que consumimos debe aportar la cantidad denutrimentos que necesita cada persona según su edad y el tipo de actividad que realiza.




Para consumir una dieta correcta es importante que consideres los alimentos que se producen en tu localidad y las costumbres que se siguen para preparar platillos en la región; debemos reducir el consumo de aquellos alimentos que contienen carbohidratos y grasas en exceso y complementarlos con frutas yverduras. Por esta razón es básico aprender a incluir los alimentos de los grupos del Plato del Bien Comer.
un dato interesante
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2006 revelo que 39.5% de los mexicanos adultos tienen sobrepeso y 31.7% algún grado de obesidad. En la actualidad nuestro país ocupa el segundo lugar en el mundo de prevalencia de sobrepeso y obesidad, y el primero en...