electronica


Informe Dinámica de Procesos
“Atún En Aceite”
Camilo Urqueta B. 2904304-4
Juan Pablo Astorga C. 2904035-4
1) Problema
Para esterilizar los alimentos envasados se les suele poner enautoclaves que los calientan desde afuera. El atún envasado en tarros puede ser uno de esos alimentos.

Figura 1: Particiones del cilindro
Suponiendo que se corta el tarro en A rodajas y B anillos, nosinteresa predecir las evoluciones de las temperaturas a lo largo de los anillos que se van formando .
1) Variables y Ecuaciones.



2) =




3)
A

4)
A
5) dx=….
6)
7)dr=..8)
9)
A


10) Cte1=
Cte2=
Cte3=
Cte4=
Note que es la energía térmica de la partición a,b en [J]; c es el calor especifico de la partición [J ]; es la conductividad térmica de lapartición en [W ];dx la altura infinitesimal de cada rodaja; dr el grosor infinitesimal de cada anillo y finalmente dt el tiempo en que se van efectuando las muestras en [s].

Para las siguientesvariables ocupamos los siguientes datos elegidos arbitrariamente de manera que nuestro sistema sea consistente y real.

dx=0.15/A; dr=0.05/B;
dt=1;
A= 36; B= 12;
=0; (para facilitar loscálculos)

2) Resultados De La Simulación.
La evolución de la temperatura de cada partición se va calculando a en cuanto a sus particiones vecinas tal como se observa en la ecuación 2) ,de estamanera se va barriendo de afuera hacia adentro en donde las particiones que tienen una cara mirando hacia afuera del cilindro están expuestas a la temperatura ambiente La gracia de este método radicaen no caer en la situación de más incógnitas que ecuaciones, de esta manera primero se parte con la primera partición inferior es decir la partición en donde a=A y b=B.
A continuación se observa lasimulación del experimento y sus respectivos gráficos:

Figura 2: Grafico T[K] vs t[s]
Figura 3: Grafico E[K] vs t[s]
3) Comentarios
En la figura 2 se observa cómo evoluciona la...