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INTRODUCCIÓN
La alimentación es uno de los derechos fundamentales de todas las personas. Una alimentación adecuada es esencial para llevar una vida sana y activa. Con una correcta nutrición, las personas pueden desarrollar todo su potencial y tener un mejor ritmo de vida. Si bien en la actualidad, en las comunidades, se incorporan programas referidos a la alimentación y nutrición, para lograrque, tanto las personas adultas, niñas, niños y adolescentes tengan un desarrollo optimo y así puedan adquirir hábitos alimentarios saludables que favorezcan su salud.
Los organismos de la Administración Pública en el mundo están experimentando cambios muy significativos. En la mayoría de los países de América Latina se han puesto en práctica procesos de reestructuración de los servicios queprestan los gobiernos, transformando estas entidades en organismos cada vez más eficientes y con mayor fuerza social y que establece la evaluación de esta gestión a través de indicadores, valorando el impacto que estas tienen en las comunidades beneficiadas mediante estos programas sociales.
En la comunidad Brisas del Carmen Parroquia Santa Catalina Municipio Bermúdez del Estado Sucre existenproblemas de salud una de la mas resaltante la mala alimentación de sus habitantes, El propósito de esta investigación se orienta a la implementación de los programas de alimentación (Mercal, PVDAL, entre otros) y así lograr los objetivos a proponer que posibiliten la adecuada ejecución de los recursos y el buen funcionamiento de los Programas para conseguir una estabilidad alimentaria , y a través delcomité de alimentación del consejo comunal establecer toma de decisiones con miras de alcanzar altos niveles de eficiencia y excelencia en la comunidad.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La alimentación ha sido uno de los problemas ante el cual todos los países del mundo han tratado de solucionar. En América, el Programa Mundial de Alimentos (PMA), organismo del sistema de las Naciones Unidas dedicadoa la asistencia alimentaria entró en funciones en 1963 y es hoy la mayor organización del mundo en esta área. El PMA responde a las necesidades en materia de alimentos que surgen de las situaciones de emergencia y de las circunstancias relacionadas con el desarrollo y a menudo colabora con otros dos organismos que tienen su sede en Roma: La Organización de las Naciones Unidas para la AgriculturaInternacional de Desarrollo Agrícola y la Alimentación (FAO) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).
Los programas de alimentación suplementaria en América Latina han sido una de las actividades más frecuentemente utilizadas en las políticas de nutrición, aunque pocas veces han sido ejecutadas con arreglo a los principios que deben regir los programas en las comunidades.
Durantelas últimas décadas, con motivo de las medidas de ajuste adoptadas por los gobiernos, e influenciadas por Agencias Internacionales, se organizaron programas de distribución de alimentos, de forma un tanto irregular, causando crisis en los comienzos del siglo XXI.
Al respecto, Horts Kóhler (2002), señala que:
Ante la crisis generalizada que afecta los comienzos del siglo XXI, a la mayor parte delos países latino-americanos es posible que se tengan que fortalecer de nuevo los programas de alimentación suplementaria. La experiencia en los últimos 50 años servirá, sin duda, para poner en marcha modelos eficientes ajustándose a las condiciones locales, como parte de los programas institucionalizados en salud y educación, con supervisión adecuada y manejo honesto de recursos (p. 2).
Cadapaís ha adoptado programas de alimentación para mejorar las necesidades de las familias y las comunidades. Estos programas de alimentación suplementaria pueden perseguir objetivos diversos, tales como la recuperación nutricional de una comunidad con alta prevalencia de desnutrición, aumentar la asistencia escolar, mejorar el rendimiento escolar, incrementar la cobertura de la atención prenatal,...