empanadas
Páginas: 3 (587 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2015
INTRODUCCIÓN
Este plan de acción tiene como finalidad hallar, el costo de manufactura ,el costo de ventas ,el estado de ganancias y pérdidas, el punto de equilibrio, las utilidades antes deimpuesto de la producción de empanadas de la panificadora UPAO.
Le permitirá también a la empresa tomar decisiones, para lograr el objetivo de producir con la máxima eficacia, y a menor costo para lograrel nivel de producción de máxima eficacia y máxima ganancia.
Se tomara en consideración que la ganancia total de esta empresa depende de la relación entre los costos de producción y el ingreso totalalcanzado. El precio de venta del producto determinará los ingresos de la empresa. Por lo tanto, los costos de producción e ingresos resultan ser dos elementos fundamentales para decidir el nivel deproducción de máxima ganancia.
La Panificadora UPAO produce diariamente entre 850 y 900 empanadas diarias de lunes a viernes y los días sábados solo produce 600 empanadas a un Precio de 1 nuevosol cada una.
Para el siguiente análisis se hizo en base a una producción de 900 empanadas diarias, las cuales se preparan en 4 horas.
De la visita realizada a la Panadería se pudo obtener lossiguientes datos:
INGREDIENTES:
Para producir 900 empanadas se necesita:
CANTIDAD (KG) PRECIO (XKg.)
HARINA DE TRIGO 11,25 2,3
MANTECA VEGETAL 6 6,5
AZÚCAR BLANCA 1 3,5
SALREFINADA 0,113 1
YEMAS DE HUEVO 0,24 4,8
Relleno: para 900 empanadas
PECHUGAS DE POLLO 2,5 8,70 por pechuga
CEBOLLA 0,35 2,5
AJI AMARILLO 0,1 4,5
PIMIENTANEGRA MOLIDA 0,02 17
GLUTAMATO 0,01 13
SIBARITA 0,01 8
Para operar el horno se utiliza 1 galón y medio por hora, el precio de cada galón es de 12 nuevos soles. Si para hornear las900 empanadas el horno va estar en funcionamiento 40 minutos.
PERSONAL
CANTIDAD SUELDO MENSUAL
TRABAJADORES 4 1500 incluido ESSALUD 50% producción de empanadas
VENDEDORAS 2 1500...
Este plan de acción tiene como finalidad hallar, el costo de manufactura ,el costo de ventas ,el estado de ganancias y pérdidas, el punto de equilibrio, las utilidades antes deimpuesto de la producción de empanadas de la panificadora UPAO.
Le permitirá también a la empresa tomar decisiones, para lograr el objetivo de producir con la máxima eficacia, y a menor costo para lograrel nivel de producción de máxima eficacia y máxima ganancia.
Se tomara en consideración que la ganancia total de esta empresa depende de la relación entre los costos de producción y el ingreso totalalcanzado. El precio de venta del producto determinará los ingresos de la empresa. Por lo tanto, los costos de producción e ingresos resultan ser dos elementos fundamentales para decidir el nivel deproducción de máxima ganancia.
La Panificadora UPAO produce diariamente entre 850 y 900 empanadas diarias de lunes a viernes y los días sábados solo produce 600 empanadas a un Precio de 1 nuevosol cada una.
Para el siguiente análisis se hizo en base a una producción de 900 empanadas diarias, las cuales se preparan en 4 horas.
De la visita realizada a la Panadería se pudo obtener lossiguientes datos:
INGREDIENTES:
Para producir 900 empanadas se necesita:
CANTIDAD (KG) PRECIO (XKg.)
HARINA DE TRIGO 11,25 2,3
MANTECA VEGETAL 6 6,5
AZÚCAR BLANCA 1 3,5
SALREFINADA 0,113 1
YEMAS DE HUEVO 0,24 4,8
Relleno: para 900 empanadas
PECHUGAS DE POLLO 2,5 8,70 por pechuga
CEBOLLA 0,35 2,5
AJI AMARILLO 0,1 4,5
PIMIENTANEGRA MOLIDA 0,02 17
GLUTAMATO 0,01 13
SIBARITA 0,01 8
Para operar el horno se utiliza 1 galón y medio por hora, el precio de cada galón es de 12 nuevos soles. Si para hornear las900 empanadas el horno va estar en funcionamiento 40 minutos.
PERSONAL
CANTIDAD SUELDO MENSUAL
TRABAJADORES 4 1500 incluido ESSALUD 50% producción de empanadas
VENDEDORAS 2 1500...
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