Empaques

Manual del Empaque de Alimentos para los Exportadores a Japón

JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION (JETRO) Marzo de 2007

Prefacio
Este manual es la traducción del extracto de una parte de la “Guía Rápida del Empaque” publicado en 2006 por el Instituto de Empaque de Japón (JPI), elaborado con el propósito de presentar a las empresas del extranjero que intenten exportar alimentos a Japón,los ejemplos de la excelente tecnología de empaque de Japón y las normas legales relacionadas con los envases y los empaques. Japan External Trade Organization (JETRO) está promoviendo la expansión de las operaciones comerciales con los países en vías de desarrollo. Como parte de esa campaña, se ha venido desarrollando en los países que producen alimentos como principal industria deexportación, el programa de instrucciones para mejorar el nivel de la tecnología de empaque. Este manual ha sido confeccionado para que las empresas que hayan participado de estos programas y muchas otras empresas extranjeras que aspiran a exportar alimentos a Japón, puedan conocer la importancia del empaque, el nivel tecnológico de empaque de Japón y los requisitos del mercado japonés. En la Parte 1 sepresentan las medidas adoptadas desde el punto de vista de la tecnología de empaque, citando concretamente diversos productos. Aunque en realidad, para los productos se establecen muchos renglones sobre las características de calidad que deben respetarse, y que además, tanto la evaluación como la verificación y el aseguramiento de la confiabilidad del proceso merecen un tratamiento extendido,esta presentación tiene como propósito la comprensión de los aspectos fundamentales a través de una descripción somera. En la Parte 2 se formulan los comentarios de las normas legales relacionadas con el empaque en Japón, seleccionando los aspectos especialmente importantes. Aunque en esta guía no se citan todas las normas legales, se estima que es posible lograr los conocimientos generales de lasleyes y regímenes que deben considerarse con respecto a los envases y empaques. Expresamos nuestro agradecimiento al Instituto de Empaque de Japón (JPI) que nos ha brindado una gran colaboración para posibilitar la elaboración de esta guía y manifestamos nuestro deseo de que la misma sirva como referencia para las numerosas empresas de alimentos que aspiran a exportar a Japón. Marzo de 2007Japan External Trade Organization Depto. de Cooperación Comercial y Económica

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Indice
PARTE 1. EJEMPLOS DE EMPAQUE........................................................................................1 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Bebida de té verde caliente: Botellas de PET .......................................................................... 1 Sopa de verdura: Copa deinyección ........................................................................................ 4 Hojas de té verde: Empaque flexible........................................................................................ 7 Arroz cocido: Empaque aséptico ............................................................................................ 10 Arroz pilaf congelado: Empaque de alimento congelado..................................................... 14 Jamón: Empaque de película .................................................................................................. 16 Queso fundido: Empaque en atmósfera modificada............................................................. 19 Verduras cortadas: Empaque para la conservación de la frescura..................................... 21

PARTE 2. ENVASES Y EMPAQUES Y NORMAS LEGALES...............................................23 1. Normas legales relacionadas con el reciclado y las medidas ambientales........................... 23 1.1 Régimen legal............................................................................................................................ 23 1.2 Ley de Reciclado de Envases y...