Emprendedor
Páginas: 2 (348 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2012
MENU DEL 15 AL 20 DE ABRIL.
DOMINGO: SOPA DE CEBOLLA, POLLO APANADO, ARROZ CON CHAMPIÑONES, ENSALADA DE MANGO.
MARTES: SOPA DE VERDURAS, MILANESA DE RES, TAJADAS, ENSALADA DE AGUACATE,ARROZ BLANCO.
MIERCOLES: CREMA DE GARBANZOS, POLLO ALCAPARRADO, YUCA FRITA, ARROZ CON ZANAHORIA, ENSALADA.
JUEVES: CREMA DE ZANAHORIA, ROBALO A LA PLANCHA, PAPA AL PEREJIL, ENSALADA DE FRUTAS,ARROZ VERDE.
VIERNES:CREMA DE BROCOLI, ARROZ MIXTO, PAPA CRIOLLA, ENSALADA VERDE.
Cómo Preparar Róbalo con Crema de Curuba
Caliente en una sartén la mantequilla, añade la cebolla, agrega lapulpa de la curuba y el azúcar. Saltea todo y, por ultimo, agrega una taza de agua. Dejamos que reduzca. Una vez reducido, licúamos la salsa y la pasamos por un colador. A continuación añadimos la cremade leche, la llevamos al fuego y, al primer hervor, la quitamos del fuego. Rectificamos de sal y azúcar.
Salpimenteamos el róbalo, lo doramos y, terminamos de hacerlo en la salsa. Servimos elpescado y lo bañamos con la crema de curuba. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o cebollas caramelizadas.
Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa española?
1 zanahoria
1 cebolla
1puerro
1/2 vaso de vino tinto
50 gr de harina
Aceite de oliva
1/2 l de caldo de carne (jamón preferiblemente)
Sal al gusto
Cómo se prepara Salsa española?
Picamos finamente la zanahoria, lacebolla y el puerro y los ponemos a pochar en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite.
Una vez estén cocinadas las verduras, le echamos el vino tinto, dejamos un par de minutos para que sevaya el alcohol y le añadimos la harina, removemos y dejamos que se cocine durante 2 o 3 minutos, entonces le vamos echando poco a poco el caldo de carne, rectificamos de sal y dejamos 40 minutos afuego lento.
Una vez hecho, lo pasamos por la batidora y después por el colador para que nos quede una salsa bien ligera, y listo.
Nota del autor
Nuestra salsa de toda la vida, hecha a mi manera....
DOMINGO: SOPA DE CEBOLLA, POLLO APANADO, ARROZ CON CHAMPIÑONES, ENSALADA DE MANGO.
MARTES: SOPA DE VERDURAS, MILANESA DE RES, TAJADAS, ENSALADA DE AGUACATE,ARROZ BLANCO.
MIERCOLES: CREMA DE GARBANZOS, POLLO ALCAPARRADO, YUCA FRITA, ARROZ CON ZANAHORIA, ENSALADA.
JUEVES: CREMA DE ZANAHORIA, ROBALO A LA PLANCHA, PAPA AL PEREJIL, ENSALADA DE FRUTAS,ARROZ VERDE.
VIERNES:CREMA DE BROCOLI, ARROZ MIXTO, PAPA CRIOLLA, ENSALADA VERDE.
Cómo Preparar Róbalo con Crema de Curuba
Caliente en una sartén la mantequilla, añade la cebolla, agrega lapulpa de la curuba y el azúcar. Saltea todo y, por ultimo, agrega una taza de agua. Dejamos que reduzca. Una vez reducido, licúamos la salsa y la pasamos por un colador. A continuación añadimos la cremade leche, la llevamos al fuego y, al primer hervor, la quitamos del fuego. Rectificamos de sal y azúcar.
Salpimenteamos el róbalo, lo doramos y, terminamos de hacerlo en la salsa. Servimos elpescado y lo bañamos con la crema de curuba. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o cebollas caramelizadas.
Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa española?
1 zanahoria
1 cebolla
1puerro
1/2 vaso de vino tinto
50 gr de harina
Aceite de oliva
1/2 l de caldo de carne (jamón preferiblemente)
Sal al gusto
Cómo se prepara Salsa española?
Picamos finamente la zanahoria, lacebolla y el puerro y los ponemos a pochar en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite.
Una vez estén cocinadas las verduras, le echamos el vino tinto, dejamos un par de minutos para que sevaya el alcohol y le añadimos la harina, removemos y dejamos que se cocine durante 2 o 3 minutos, entonces le vamos echando poco a poco el caldo de carne, rectificamos de sal y dejamos 40 minutos afuego lento.
Una vez hecho, lo pasamos por la batidora y después por el colador para que nos quede una salsa bien ligera, y listo.
Nota del autor
Nuestra salsa de toda la vida, hecha a mi manera....
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