emprendimiento gastronomico


Metas
Poder llegar a ofrecer platos variados que a la vez sean saludables, partiendo de una porción estándar.
Ofrecer jugos naturales, bebidas light y de todo tipo.
Realizar los menues conproductos naturales de buena calidad.
Conseguir que los clientes vuelvan a creer en la comida cacera.
Lograr un ambiente tranquilo con buena música para familias y amigos.
También poder concientizar ala gente que exceso de grasa es malo para nuestra salud.



Plan de actividad
Realizar publicidad por medio de folletos y revistas todos los meses.
Realizar compra de materia prima mensualmentepara todos los días.
Realizar menues correspondiente de cada día con varias opciones para elegir entradan plato principal y postre.
Preparación de postres en algunos casos diariamente.
Hacerpedidos de bebidas y vinos cada tres día dependiendo las ventas efectuadas.
Tener al día los servicios y impuestos para no tener posibles cortes o clausura del local.
Contar con limpieza diaria ydesinfecciones mensuales.






Fortalezas
Lograr ser una empresa altamente competitiva ofreciendo productos naturales para la elaboración de platos elaborados de buena calidad, contando conpersonal capacitado, con buenas herramientas de cocina teniendo un lugar amplio para realizar todo tipos de tarea con la posibilidad de tener una parte con vista al público.
Debilidades
No llegar apoder cumplir nuestros objetivos por ser una empresa nueva en el mercado de la competencia, al no ser reconocidos ni tener trayectoria.
No poder contar con personal capacitado y ser imprudentes en lamanipulación de los alimentos.
No llegar a conseguir proveedores responsables.
Tener precios altos por los altos costos fijos.


Controlables
Creo que puedo llegar a superar a mis competidoresobteniendo buen manejo de la información, preguntándome que la gustaría ver a los clientes en un restaurante? realizando un buen estudio de mercado. Otra ventaja puede ser que soy estudiante de...