emprendimiento

COLEGIO NACIONAL TECNICO
“JACINTO JIJON Y CAAMAÑO”
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
IDEA DE EMPRENDIMIENTO
Torta de yuca y galletas de almidón
INTEGRANTES:
Salome López
María Mendoza
Cathy Quishpe
Diana Cruz
Diana Laaz
CURSO:2” B “contabilidad
LICENCIADA:
Ximena Cevallos
AÑO LECTIVO
2013-2014






TRABAJO DE EMPRENDIMIENTO
FECHA: 05/03/14
¿QUE SE QUIERE EMPRENDER?
Un negocio rentable donde nuestro clientes puedan encontrar productos a buen precio y saludable para todas las edades .
¿CUALES SON LAS NECESIDADES DE LA COMUNIDAD?Un lugar donde conseguir comidas saludables, ricas y a buen precio para satisfacer las necesidades de la comunidad .
¿CUALES SON LAS TENDENCIAS DEL MERCADO LOCAL?
Las tendencias del mercado local son pocas ya que no existen tiendas que ofrezcan ese tipo de servicio que nosotros vamos a ofrecer.
¿CUALES SON LOS CLIENTES A LOS QUE QUIERO LLEGAR?
A todos en general, ya que a los niños lesgustan las cosas ricas y a los adultos las cosas ricas y saludables .
¿COMO SE OFRECE EL BIEN O SERVICIO?
Haciendo publicidad en puntos estratégicos de la cuidad y ofreciendo promociones como un incentivo extra a los clientes .


Presupuesto general
Panela 2,00
Almidón 3,75
Yuca 2,00
Canela1,00
Mantequilla 2,00
Pasas 1,00
Queso 1,00
Huevos 1,00
Naranja 1,00
_______
14 ,75

Valores nutricionales
Informe de todos los ingredientes
La yucaInformación nutricional de la Yuca
El nombre "yuca" viene del idioma de los indios caribes, de origen quiché, los cuales la llamaban también por el nombre de yog-ca, cuyo significado es "que se amasa molida”. Su nombre científico es Janipha manihot L.
Es una raíz que pertenece a la familia de las Euforbiáceas, originaria de América y muy conocida en zonas de Asia y África. Una de lasvariedades más utilizadas es la denominada como mandioca dulce, de la que se obtiene la conocida tapioca. En apariencia es marrón y a veces parda, con un aspecto leñoso. En su interior encontramos una carne de color blanco que nos hace recordar el color de la batata blanca.
Es uno de los alimentos que más se consume en Sudamérica. Este tubérculo es incluido con frecuencia en la mayoría de las comidas,pues es el preferido de muchas personas por su delicioso sabor.
La Yuca es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85 %) y pobre en grasas y proteínas. Es un alimento muy digestivo y nos aporta, de forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina
Un detalle muy interesante es que al no contener gluten es un alimento apto para los celíacos.
Preparacioneshabituales de la Yuca
Una de las maneras más habituales de tomar la Yuca es en forma de harina, que se obtiene tras rallar la Yuca, lavarla y tostarla ligeramente. En Brasil con esta harina (farinha di mandioca) se preparan unas tortillas muy finas denominadas Pan de mandioca.
También podemos preparar con esta harina un pan llamado Cazabe.
La Tapioca es una sémola a base de Yuca que es muyapreciada como alimento para niños, ancianos y convalecientes.
Como la mayoría de los alimentos básicos sus posibilidades culinarias son infinitas: pan (Cazabe), pudines, buñuelos, purés, salsas, rosquitas, bebidas (yaraque, cachirí), tortas, etc. hechos con una y mil variantes locales. En países como Brasil y Colombia están tomando mucho auge los aperitivos o snacks (como patatas fritas) a base de...