Empresa Cooperativa

La explotación lechera panameña se caracteriza por desarrollarse en fincas pequeñas con mano de obra familiar, siendo la principal fuente de ingresos sostenidospara las familias del área rural. Dentro de este contexto la leche ha provisto de fondos familiares para la construcción de viviendas, manutención familiar, losgastos de salud, educación a todos los niveles y ha contribuido al desarrollo de otros sectores de la economía como el comercio, la banca, el transporte yotros.

La producción de leche por la calidad de sus productos, presenta niveles de competitividad en los mercados regionales de Centro y Sur América, sin embargo,se ve afectada por los altos costos de producción debido a los bajos niveles de productividad de las fincas y la falta de incorporación de mejoras tecnológicasde manera integral, aunado a los procesos de industrialización que restringen la recepción de leche a los productores.

Visualizada la problemática de la leche,una de las vías de solución del problema es contar con un medio que permita mejorar los procesos de industrialización de la materia prima y acceder los mercadosnacionales e internacionales. Razones por las cuales, presentamos el Estudio Técnico y de Mercado para la Industrialización de Productos Lácteos en laCooperativa de Servicios Integrales de Carne y Leche de Río la Villa, R. L.; para optar por el Título de Licenciado en Tecnología Administrativa y que el mismo sirva comoherramienta para la toma de decisión en el proceso de diversificación de productos que ha establecido con su nueva misión y visión esta empresa Cooperativa.