EMPRESA INDUSTRIAL

PRODUCTOS LACTEOS SANTA MARIA S.A. (PROLACSMA)
Antecedentes históricos
Productos Lácteos Santa María es una empresa familiar de capital 100% ecuatoriano que ha evolucionado desde la producciónartesanal de yogurt, hasta convertirse en una moderna empresa que, con base en el mejoramiento de sus procesos de producción y la ampliación de su línea de productos, se ha ganado un sitial depreferencia en el mercado nacional.
Desde sus inicios este esfuerzo empresarial ha tenido como valores su compromiso con la calidad, innovación tecnológica, honestidad e integridad. Su dinámica de constantebúsqueda de oportunidades de desarrollo se ha traducido en una empresa sólida, rentable y ahora con proyección internacional, en función de su reciente incursión en procesos de exportación.
Losinicios de la empresa se remontan a 1970, cuando se fundó VIMAPESA, dando los primeros pasos en el proceso de industrialización de la leche con la producción de yogurt fresco.
En 1990 nace ProductosLácteos Santa María, S.A. (PROLACSM), principalmente como respuesta a la búsqueda de mercado para la producción lechera de la familia.
Una vez consolidada, ya en 1997 se comienzan a modernizar lossistemas de producción incorporando la preparación de manuales de procedimientos como parte del programa de “Producción + Limpia” al cual accedió bajo el auspicio de la AID, quienes la escogieron comoplanta piloto. Producto de este proceso se han obtenido importantes ahorros y se logró el aprovechamiento de subproductos que sirven para la alimentación del ganado y la venta de comida para cerdos.Luego, tras la salida de Kraft Foods de Ecuador en 2002, PROLACSMA adquiere de esta su línea de producción de yogurt procesado tipo americano. En apenas dos meses, la producción de yogurt procesadodesplazó a la que tenía de yogurt fresco; principalmente debido a que fueron asumiendo la cartera de clientes que dejó Kraft.
El proceso de exportación comienza en 2003, incursionando en el mercado...