EMPRESA PANIFICADORA

ESCUELA MILITAR DE CHORRILLOS
“CRL FRANCISCO BOLOGNESI”
“Alma Mater del Ejército del Perú”












“EMPRESA PANIFICADORA”






AUTOR : CAD II CLEMENTE CAMARGO CLINTON

SECCION : SEGUNDA


SEMESTRE : II


FACILITADOR : Mg. LEONIDAS RICARDO ZAMALLOA VILCHEZ


CURSO : DISEÑO Y GESTIONORGANIZACIONAL





CHORRILOS - LIMA
2013






INDICE




I. INTRODUCCION…………………………


II. RESUMEN EJECUTIVO……………….


III. DESARROLLO…………………………..


Planeamiento
Organización
Dirección
Control


IV. CONCLUSIONES………………………..


V. RECOMENDACIONES………………….


VI. ANEXOS…………………………………..VII. BIBLIOGRAFIA………………………….

















INTRODUCCION


Los negocios hoy en día deben de manejarse con mucha cautela para así poder cumplir el objetivo de lograr buenas ventas y obtener una remuneración de ella. En el caso de una panadería, los estándares de control deben ser estrictos y claros para que puedas cumplir con tus metas.Las panaderías requieren de mucho tiempo de dedicación, control de calidad y buen servicio.
El estudio de mercado puede ser realizado de manera casera, para lo cual utilizamos los recursos que tenemos a la mano.
Debemos tomar en cuenta algunos pasos. Partimos por definirnos objetivos: saber cómo se desarrolla el mercado de panaderías en una zona determinada y/o cómo reaccionarían misconsumidores si decido establecer una.
En segundo lugar, recopilamos la información: puedo partir por visitar a la competencia y ser muy observador; saber cuántas panaderías hay en la zona es básico, conocer qué panes ofrecen y cuáles son los más pedidos por los clientes, cuáles productos no se están ofreciendo y los puedo ofrecer en mi negocio, entre otras.
Podemos también hacer consultas aconsumidores, a manera de encuestas o entrevistas informales y así conocemos directamente qué les puedo ofrecer. Es importante saber si por la zona existen colegios, academias o universidades, o una unidad vecinal o condominio; en general, lugares que congreguen una cierta cantidad de personas que consumen o van a consumir panes.
Luego el siguiente paso es analizar la información recabada la que nospermitirá decidir si nos conviene o no establecer un negocio de panadería en la zona escogida.


















RESUMEN EJECUTIVO
Una vez que decidas un nombre para tu panadería y determines los tipos de elementos que vas a vender, es el momento de tomar las medidas necesarias para abrir tu establecimiento. Este es un proceso que requiere de una cuidadosa planificación, pero cuando serealiza correctamente puede producir beneficios importantes y la realización personal para ti como propietario de una panadería. Además de la planificación, encontrar el nicho de un producto, como postres veganos, sabrosos panes o artículos para el desayuno horneados, puede ayudar al éxito de tu negocio.

Determina qué estructura de negocio usarás en tu panadería. Ya sea que elijas funcionarcomo una asociación, una compañía de responsabilidad limitada o una sociedad unipersonal, invierte en un seguro de negocio para proteger completamente a tu panadería y a tus bienes personales.

Escribe un plan de negocios completo que incluya detalles sobre quién se encargará de la gestión del negocio, cómo planeas comercializar tu panadería, qué ventaja competitiva tendrá y cómo te financiarás, yasea a través de préstamos, ahorros o inversores externos. También incluye las proyecciones de cuánto de cada artículo crees que venderás sobre una base mensual para los próximos tres a cinco años.

Investiga las zonas de la ciudad para encontrar el lugar ideal para tu panadería. Visita el sitio web oficial de la ciudad para datos demográficos que te pueden ayudar a seleccionar una ubicación...