Empresa pesquera

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Trabajo Práctico de Terapia Ocupacional Laboral

Empresa…
Rama: pesquera.
Sector: la empresa se dedica al sector primario, secundario y terciario. Para realizar el Cursograma Analítico vamos autilizar el sector secundario (manufacturero).
Disposición: por producto o en línea.
Condiciones ambientales…
Condiciones de trabajo…

Ocupación: fileteador de pescado
Tareas: filetear el pescadoy afilar el cuchillo.

Puesto de trabajo:

AM

AN

AE

Zonas de trabajo:
Área específica (AE): lugar donde coloca el pescado + el depósito A.
Área normal (AN): cajón donde alcanza elpescado + el depósito B.
Área máxima (AM): al sacar el cajón de la cinta transportadora.

Herramientas: cuchillo y chaira.
Elementos de trabajo: cajones.
Materia prima: pescado.
Maquinaria: no hay.* De acuerdo a las normas de higiene debe usar un equipo constituido por ambo, delantal, gorro/cofia, guantes, barbijo y botas de goma.

Cursograma Analítico

|DESCRIPCION|

Informe Cursograma Analítico

 

A partir del cursograma analítico, realizado a la empresa……, concluimos que el trabajador realiza una operación que se constituye por diez tareas, como: tomar, posicionar, cortar, voltear, sacar, tirar/ depositar y filetear.

En el puesto el trabajo se realizade forma individual, no hay cooperación y es un puesto fijo.

Las herramientas que se utilizan son el cuchillo (elemento cortante, poco voluminoso y liviano) y la chaira (poco voluminoso, liviano).Las posiciones en las que el trabajador opera, son frecuentemente la de pie e inclinado. Los movimientos que se describen con mayor frecuencia son un 3 (punto de apoyo en el codo) y 2 (punto deapoyo en la muñeca). Los alcances predominan por debajo de la línea media y, cuando se producen desplazamientos se realizan hacia la derecha. La mayoría de las prensiones son cilíndricas, a...
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