Empresas de éxito - Buenas prácticas

ECONOMIA DE LA ORGANIZACIÓN
MBA-UVM
TAREA 2 26-Marzo-2014
Equipo:
Carlos Armando Gutierrez Terminel - 280030773
Sonia Denisse Velarde Diaz - 280028332
INTRODUCCION
El objetivo de esta investigación es conocer las buenas prácticas que realizan las empresas para alcanzar sus metas. Dentro del universo de empresas disponibles, elegimos tomar ejemplos de empresas locales einternacionales para comparar sus visiones y estrategias operativas. Aunque todas con giros distintos entre sí (KOWI: agroindustrial, Grupo VW: industria automotriz, Transportes Pitic: Servicios logísticos, DELL: Tecnologías, Maquilas Tetakawi: industriales), pudimos identificar que las empresas coinciden en las tendencias definidas para las prácticas de clase mundial de acuerdo a lo definido por RichardSchoenberger.
El conocimiento de los procesos, atención en el capital humano y el uso de la tecnología son los denominadores comunes que han utilizado las compañías aquí expuestas.
Identificar una empresa como exitosa puede resultar un poco ambiguo cuando no se tienen definidos correctamente los criterios. Basándonos en criterios de gurús como Schonberger y el programa mexicano de MejoresEmpresas decidimos buscar compañías que estuvieran alineadas a las tendencias mundiales de mejora para estudiar sus prácticas a fin de sacar el provecho académico y práctico que nos puedan compartir.

Caso de Éxito: GRUPO KOWI:

Kowi fue fundada en 1984 por un grupo visionario de porcicultores del sur de estado, quienes emprendieron el negocio con la finalidad de desarrollar un nueva manera decomercializar la producción de sus propias granjas, la cual en ese momento era controlado por el mercado Nacional del centro y sur del país y para hacer frente a la tendencia negativa de crecimiento del sector primario, como se muestra en la gráfica 1 (participación del agro en el PIB de Sonora).

Fuente: Secretaría de Economía del Estado de Sonora.
Presentación Cumbre 2013.

Como estrategiainicial, varios productores primarios se agruparon para dar un valor agregado al producto y formar una industria del sector Secundario, inicialmente con el sacrificio y posteriormente con el corte detallado en una sola instalación, en Navojoa, Sonora.
A lo anterior siguió la integración, que incluye todos los procesos de la cadena productiva, desde la genética de los animales con la raza Duroc,importada de Canadá y Dinamarca, que son los líderes en tecnología genética de cerdos que maximiza el crecimiento y reduce significativamente la grasa dorsal (ver gráfica 2), procesos de inseminación artificial que garantiza mayor eficiencia y pureza de la raza, seguido por el alimento con fórmulas balanceadas para maximizar el crecimiento y sabor de la carne. Además, implementaron procesosestándares en las granjas para reducir la mortalidad de crías, mejoraron los procesos de inyección para evitar abscesos y fibrosis y eliminaron el uso de algunos medicamentos que no eran aceptados por el mercado japonés.

Fuente: www.kowi.com.mx
El proceso de integración incluye también la logística de distribución, para ello cuentan con almacenes ubicados estratégicamente para cubrir el mercadoNacional y convenios con empresas logísticas, como Transportes Pitic para el transporte Nacional y Maersk para el de Exportación a los países de la región Asia-Pacífico.
Kowi exporta anualmente 17,000 toneladas de producto fresco y congelado, de las cuales 80% van al mercado Japonés. Esto representa el 32% de las exportaciones totales de carne de cerdo de Sonora a Japón (de acuerdo a la Tabla dePromociones de Exportación de la Secretaría de Economía del Estado de Sonora en 2013).
Kowi obtuvo en 1997 el Premio Nacional de Exportación y en el año 2000 el Premio Michelin Pork que se otorga en Japón a las cuatro mejores marcas del mercado.
Actualmente sacrifica 3,000 cerdos diariamente en una sala de sacrificio con tecnología Holandesa. Esto representa un incremento del 100% en 10 años.
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