Emulsificacion y solvatacion

1. ¿Qué es una solvatación?
Proceso en el cual el soluto que puede ser ya sea un ión o una molécula, es rodeado por moléculas de disolvente, distribuidas de una forma específica. Cuando eldisolvente es agua, este proceso se llama hidratació.

Fuente: Chang, R. Química, Mc Graw Hill, 7ma ed. 2003, México. Página 470.


2. ¿Qué es una emulsificación?
Una emulsión se puede definir como unacomposición o disolución a base de dos líquidos que no pueden ser mezclados de forma homogénea (como el agua y el aceite), en una emulsificación uno está distribuido en el otro en forma de pequeñasgotas estabilizadas por un tercer componente, el agente emulsionante.
Fuente: Chang, R. Química, Mc Graw Hill, 7ma ed. 2003, México. Página 490.


3. ¿Por qué unas sustancias son más volátiles queotras?
Debido a que la volatilidad o facilidad de una sustancia de pasar a la evaporación, depende mucho de la temperatura necesitada para su ebullición, si una sustancia posee una temperatura deebullición muy baja entonces puede afirmarse que su volatilidad es mayor, puesto que la sustancia necesita llegar a una determinada temperatura, y entre más bajo sea el punto de ebullición, más fácilmenteserá llegar a ella (o superarla).

4. Elabora un listado de sustancias altamente inflamables.

Alcohol etílico
Keroseno
Gasolina
Benceno
Acetona
Acetileno

5. ¿Por qué algunos animalesperciben con el olfato, mejor las sustancias?
El olor es producido por microscópicas partículas producidas por el paso de las sustancias a la fase gaseosa; estas partículas son atraídas a las fosasnasales por medio de la respiración, los animales poseen un sistema olfativo de mayor tamaño que los seres humanos (en especial los caninos, su sistema olfativo está desarrollado exactamente para eso) esdecir, los animales poseen mayor tejido en el órgano olfativo, por lo que pueden percibir mejor las partículas y detectarlas más fácilmente.

Fuente: Firestein, S. (2001). How the olfactory system...