Encuenta Tirangular Sensorial

EVALUACIÓN SENSORIAL

TIPO DE PRODUCTO: Mayonesa NOMBRE DEL PRODUCTO: Mayonesa Dona Doni

FECHA: DD / MM / AA HORA: HH / MM LUGAR: Sala de vendedoresOBJETIVO: evaluar tres muestras de Mayonesa, de las cuales, dos son iguales y una muestra es diferente. Usted deberá identificar cuál de las tres muestras es la diferente según sus apreciacionessensoriales.

PROCEDIMIENTO:

1. Usted encontrará tres puestos de análisis sensorial, en cada uno de ellos hay dispuesta una de las tres muestras de Mayonesa nomenclada con un número aleatorio, evalúe lascaracterísticas sensoriales solicitadas y califique de acuerdo con su criterio. Entre muestra y muestra enjuague su boca y consuma agua, consuma galleta de soda, vuelva a enjuagar y tomar agua.2. Al momento de evaluar tenga en cuenta las siguientes propiedades sensoriales: Color, Aroma, Sabor, Textura, Consistencia y Apariencia.
¿Cuál de las tres muestras es la diferente?
(Señale elcírculo correspondiente)

401 953 278

Observaciones: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

EVALUACIÓN SENSORIAL

TIPO DE PRODUCTO: Mayonesa NOMBRE DEL PRODUCTO: Mayonesa Dona Doni

FECHA:DD / MM / AA HORA: HH / MM LUGAR: Sala de vendedores

OBJETIVO: evaluar tres muestras de Mayonesa, de las cuales, dos son iguales y una muestra es diferente. Usted deberáidentificar cuál de las tres muestras es la diferente según sus apreciaciones sensoriales.

PROCEDIMIENTO:

1. Usted encontrará tres puestos de análisis sensorial, en cada uno de ellos haydispuesta una de las tres muestras de Mayonesa nomenclada con un número aleatorio, evalúe las características sensoriales solicitadas y califique de acuerdo con su criterio. Entre muestra y muestra...