Enfermedades De La Papa

Enfermedades de la papa

Patología de los Alimentos Vegetales

Ing. Agr. Jorge G. Lafi

Enfermedades de la papa > Patógenos que afectan a la papa Procariontes Hongos

• Pierna negra y pudrición blanda Erwinia carotovora spp. carotovora Erwinia carotovora spp. atropseptica Erwinia chrysanthemi • Sarna común Streptomyces scabies • Marchitez bacteriana Ralstonia solanacearum = Pseudomonassolanacearum • Pudrición anular Clavibacter michiganensis spp. sepedonicus
Protozoarios

• Sarna negra de la papa Rhizoctonia solani • Fusariosis Fusarium solani ; F. oxysporum; F. avenaceum; F. roseum; F. caeruleum; F. sambucinum. • Sarna plateada Helminthosporium solani
Virus

• Sarna pulverulenta de la papa Spongospora subterranea f.sp.subterranea
Chromistas

• Enrollado de la hoja oLeaf Roll Potato Leaf Roll Virus - PLRV

• Tizón tardío de la papa Phytophthora infestans
Patología de los Alimentos Vegetales Ing. Agr. Jorge G. Lafi

Enfermedades de la papa > Procariontes > Pierna negra y pudrición blanda

Causadas por Procariontes

• Pierna negra y pudrición blanda
• Importancia y daños: - Se las puede encontrar en casi todos los lugares donde se cultiva papa,afectando también a otras plantas cultivadas. - Las “pudriciones blandas” ocupan el segundo lugar en importancia dentro de las enfermedades bacterianas que afectan a la papa. - Afecta tanto la parte aérea como la subterránea. - El ataque ocurre en todos los estados de desarrollo de la planta, incluyendo daños después que ésta es cosechada.

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Enfermedades de la papa > Procariontes > Pierna negra y pudrición blanda

• Agente causal: Erwinia carotovora spp. carotovora (Jones)Bergey. Erwinia carotovora spp. atropseptica (Van Hall) Dye Erwinia chrysanthemi Burkholder et al • Síntomas: - PIERNA NEGRA afección de tallos en la parte basal de la planta pudrición

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Ing. Agr. Jorge G. LafiEnfermedades de la papa > Procariontes > Pierna negra y pudrición blanda

• Síntomas: - PODREDUMBRE BLANDA (fase inicial)
- penetración por lenticelas heridas - penetración por estolones lesión circular cóncava, acuosa, lenticular oscurecimiento vascular con podredumbre blanda que se interna en el tubérculo

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Enfermedades de lapapa > Procariontes > Pierna negra y pudrición blanda

• Síntomas: - PODREDUMBRE BLANDA (al avanzar)
- podredumbre blanda, - de color crema a pardo clara, - de borde neto con el tejido sano (a veces oscuro), - puede afectar a todo el tubérculo, - generalmente presenta olor fetido.

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Enfermedades de la papa > Procariontes >Sarna común de la papa

• Sarna común de la papa
• Importancia y daños: - En casi todos los lugares del mundo en los que se cultiva papa. - Difundida a través de semilla infectada. - Afecta la calidad cosmética del tubérculo pérdida de valor comercial.

- Otros hospedantes: remolacha, rabanito, zanahoria, perejil, nabo. (= síntomas)

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Enfermedades de la papa > Procariontes > Sarna común de la papa

• Agente causal: Streptomyces scabies (Thaxter) Waksman & Henrici = Actinomyces scabies (Thaxter) Güsow. • Síntomas:
En tubérculos tres tipos de sarnas o síntomas: - Sarna sobresaliente o protuberante: - lesiones circulares pardo rojizas, - de 5 a 8 mm de diámetro, - realzadas 1 a 2 mm sobre la piel, - con tejido corchosoque se exfolia.

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Enfermedades de la papa > Procariontes > Sarna común de la papa

• Síntomas:
- Sarna cóncava: - más oscuras - deprimidas (profundiza 5 a 7 mm)

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Enfermedades de la papa > Procariontes > Sarna común de la papa

• Síntomas:
- Sarna bermeja...