Enfermedades trasmitidas por alimentos

ENFERMEDADES TRASMITIDAS POR ALIMENTOS
-Las E.T.A son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados
Un alimento alterado es aquel q ha sufrido cambios en sucomposición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud.
Un alimento contaminado ha recibido elingreso indeseado de cuerpos físicos, sustancias químicas o seres vivos, cuya presencia es mayor o menor grado nociva para la salud. No modifica sus aspectos físicos del alimento por esto es más difícildetectarlo

 Averiguar q pasa si consumimos un alimento alterado o contaminado
Entre los principales contaminantes que afectan los alimentos podemos encontrar:
-QUMICOS: pesticidas, metalespesados, detergentes, adictivos no permitidos, tóxicos en general

Los microbios son organismos muy pequeños que se ven solo con microscopio como: bacterias, virus, hongos.
Existen microbiosinofensivos para el hombre y otros que son patógenos que producen enfermedades. Estos pueden contaminar alimentos y causar infecciones e intoxicaciones conocida como enfermedades de trasmisión alimentaria(E.T.A)
LOS MICROBIOS SE ENCUENTRAN EN: el aire, basura, excrementos de animales y humanos, manos y uñas sucias, en la saliva, cabello, heridas infectadas, utensilios y alimentos contaminados.
Notodos los microbios son malignos ya que algunos pueden ser beneficiosos como tratamientos para enfermedades

¿Cómo se multiplican?
Si el ambiente es adecuado y la temperatura de desarrollo 37 c. lasbacterias se multiplican dividiéndose en 2 generando cada nuevo individuo 2 nuevos cada 20 o 30 minutos (multiplicación binaria)
Las bacterias son microorganismos q solo se ven con microscopio.Algunas de ellas pueden matarnos o enfermarnos gravemente con fiebre tifoidea, botulismo o cólera.
En algunos casos las bacterias no nos enferman directamente sino q lo hacen atravez de sustancias...