Enfermeria

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  • Publicado : 4 de septiembre de 2010
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Alto contenido de fibra
|Alimento |Medida |Cantidad |
| ||gramos |
|Chirimoya |½ pieza |30 |
|Fresa |18 piezas |  |
|Granada |¼taza |  |
|Guayaba |2 piezas | |
|Pera |½ pieza |  |
|Tuna |3piezas chicas |  |
|Zarzamora |½ taza ||

Alimentos que pueden utilizarse:
Leche: descremada líquida o en polvo, en licuados.
Yogurt: descremado, natural o con sabor a frutas dietético.
Queso: blanco descremado,ricota descremada, cottage, fresco descremado.
Huevos: en preparaciones de todo tipo. Evitar las yemas
Carnes: vacuna magra, aves sin piel, pescados, mariscos, jamón cocido o crudo desgrasado, paleta,hamburguesas caseras, vísceras: hígado, riñón, mondongo. Limitar la cantidad sobre todo en los hipercolesterolémicos (colesterol alto) en todas sus formas de cocción, y evitando las grasas y friturasVegetales tipo “A”: acelga, achicoria, apio, berenjenas, berro, brócoli, coliflor, escarola, endibia, espárragos, espinacas, hinojo, hongos, lechuga, pepino, rabanito, radicheta, repollo, tomate,...
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