enfoque en procesos


Proceso y Gestión de Calidad


Enfoque de procesos
Trabajo Practico Nº 1
2013











Alumnas: Cruz, Elizabeth
Herrera, Eugenia
Rivarola,Mariela.
Pelleriti, Magali.

Empresa en análisis: “MQA”. Empresa de conservas artesanales.
ESTRATEGIA:
Principios:
Creemos en el trabajo que rescata sabores originales ytradicionales, basados en técnicas ancestrales de elaboración.

Misión:
Llevamos lo tradicionalmente rico a tu mesa.

Visión:
Monopolizar la imagen de la empresa (marca) en lapercepción del cliente.

Objetivos globales de la organización:
-Ventas anuales actuales:
Ventas anual $886.980

-Rentabilidad económica:
Rentabilidad es del 50%
$886.980*0,50%=$443.490

Estrategia genérica:
Estrategia basada en la diferenciación, con un minucioso trabajo que rescata sabores originales y tradicionales, basados en técnicas antecestrales de elaboración,una excelente materia prima típicas de la región y procesos manuales de elaboración revalorizando el trabajo artesanal.

OPERACIONES:

Proceso de provisión de producto:

PRODUCCION-Limpiar las maquinas -Cocinar - Esterilizar frascos -Preparar los productos
-Encender maquinarias -Medición de concentra-Llenar frascos de la orden de pedido
-Retirar MP.del almacén ción de azúcar. - Tapar frascos -Confirmar pedidos com-
-Seleccionar utensilios- Roturar frascos pletos al área de comer
-Pre elaboración (Pelar ycialización.
procesar) -Envío de palets al área...