ENGORDE A CORRAL











POSIBILIDAD Y RENTABILIDAD DE CRIA VACUNA EN SEMI-CONFINAMIENTO











Autor: Echenique, Manuel









INDICE
RESUMEN 4
INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS 5
Avance de la agricultura 5
Cría en semi-confinamiento 5
Objetivos 6
Ganadería y agricultura se complementan 6
Aspectos a considerar 6
MATERIALES Y MÉTODOS 7
Descripción 7
Localización 7
Stock ganadero 7
Instalaciones y maquinaria 7Genética 9
Nutrición 9
 Generalidades 9
 En el establecimiento 15
Sanidad 19
 Generalidades 19
 En el establecimiento 21
Bienestar animal 23
Manejo 24
Cronograma 24
Servicio 24
Tacto 25
Parición 25
Nacimiento 25
Señales 25
Destete 25
Recría 26
Descarte y reposición 26
Toros 26
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29
Necesidad de insumos 29
Necesidad de hectáreas para insumos propios 30
Necesidad de ha paraganadería 30
Resultados reproductivos y productivos 31
Costos de insumos y estructura 33
Costos por categoría animal 33
Ingresos 37
Margen bruto cría en semi-confinamiento 37
Margen bruto cría en Cuenca del Salado 38
Comparación entre los diferentes sistemas 38
Aspectos a mejorar 39
CONCLUSIÓN 40
ANEXOS 41
BIBLIOGRAFÍA 47






















RESUMEN
Ante el desplazamiento de la ganadería a zonasmarginales por parte de la agricultura tambaleó el negocio de la cría. Pocos terneros y caros fueron una señal de alerta.
Debido a la necesidad de obtener terneros para el feedlot a un precio adecuado se realizó un proyecto de cría en semi-confinamiento, cuyos objetivos fueron demostrar la viabilidad y rentabilidad de este sistema. Para realizarlo se armaron dos rodeos de 250 vientres, uno deparición otoño y otro de parición primavera, a los que se los manejó de la siguiente manera:
servicio de 60 días,
creep-feeding a los terneros al pie de la madre,
destete precoz a los 90 días con 90-100 kg,
recría hasta los 180 kg; aproximadamente 6 meses,
venta al feedlot del mismo establecimiento.
En cuanto a la alimentación, se establecieron dietas según el estado fisiológico del animal. Dichas dietasy estados corporales fueron monitoreadas por un nutricionista aumentado o restringiendo según necesidad.
Con respecto a la sanidad, se siguió un protocolo estricto controlado por un veterinario. Sumado a esto, se realizaron rotaciones de corrales para evitar contaminaciones.
Para evaluar los parámetros productivos y reproductivos del proyecto se realizaron mediciones de:
tasa de preñez,
tasa deparición,
tasa de destete,
peso al nacimiento,
peso al destete,
peso a la venta.
Para analizar la rentabilidad del proyecto se compararon los márgenes brutos de esta modalidad con la cría tradicional en campos ganaderos arrendados en la Cuenca del Salado. Además de los parámetros anteriores se tuvieron en cuenta todos los costos: alimentación, sanidad, instalaciones, maquinaria, mano de obra ycualquier otro costo necesario.





INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS
Avance de la agricultura
“El avance de la agricultura a partir del boom de la demanda mundial de soja, trigo y maíz para alimentación y elaboración de biocombustibles, actuó como factor exógeno para que, combinado con factores endógenos como la falta de un plan ganadero a futuro, se liquiden vientres, disminuya el número de ternerosnacidos y, por ende, las existencias”(López, 2013). En consecuencia, la ganadería fue desplazada a ambientes marginales, que fue llevando a que el engorde a campo se vaya complementando, y muchas veces reemplazando por el engorde a corral o feedlot. En el caso de la cría, casi su totalidad se realiza a campo en zonas marginales sin suplementación alguna.
“La apuesta a la agricultura puede ser la puntade lanza de un nuevo modelo ganadero. La idea básica de este tipo de emprendimiento es valorizar con agricultura las tierras que antes estaban definidas como de aptitud ganadera. Pero al mismo tiempo, volcar los recursos que provee la chacra, como el maíz, para el uso ganadero. No sólo en el engorde, sino también en la cría. Hemos encontrado que el maíz, volcado a la ganadería, es más rentable...