Ensaladas

Ingredientes necesarios para hacer la Ensalada Mediterránea
1 berebjena
1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 grs de queso feta
1 pepino
1 ají rojo
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
 
Porciones
  Tiempo de preparación
 Tiempo de cocción

6
20
15

Procedimiento
Caliente muy bien una plancha, pincélelacon aceite de oliva y grille las cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ají en trozos irregulares.
Corte el pepino en tiras y los tomates en gajos. Filetee los ajos y dórelos en aceite de oliva. Prepare una vinagreta con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados.
Acomodar todas las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por lostomates y condimentando con la vinagreta.
Nota: si no consigue queso feta use muzarella.

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Ingredientes necesarios para hacer la ensalada Waldorf

8 tallos tiernos de apio
2 manzanas verdes
100 grs de nueces picadas
1/2 taza de mayonesa
1/2 pote de crema de leche
jugo delimon
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta a gusto
|Porciones |  Tiempo de | Tiempo de |
| |preparación |cocción |
|4 |15 |0 |

Procedimiento
Cortar los tallos de apio en rodajitas. Luego pelar y cortar las manzanas en dados rociarlas con el jugo del limón. Mezcle las manzanas con el apio y las nueces picadas.Mezclar la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta, vierta la preparación sobre la mezcla de manzanas, apio y nueces.
Nota: esta ensalada es ideal para acompañar pollo o carnes frias
 
|Ensalada Mediterránea |
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|Enviada por Adriana Rendón García |
|Ingredientes para 6 personas: |
|1/2 lechuga romana, |
|1 jitomate,|
|1/4 de cebolla morada, |
|100 gr. de queso panela, |
|50 gr. de aceitunas negras,|
|3 cucharadas de aceite de oliva, |
|2 de vinagre, |
|oregano, |
|sal.|
|Método: Pica la lechuga en cuadritos, y depositas en un recipiente, posteriormente le agregas el queso |
|panela picado en cuadros, junto con las aceitunas deshuesadas, le agregas el aceite, el vinagre, la sal y |
|orégano. |...