ensayo de abejas meliponas
Páginas: 16 (3788 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2014
Marco referencial de la apicultura y comercialización de productos derivados de la abeja Melipona en Yucatán en las últimas dos décadas.
Introducción.
Capítulo 1.- La industria de la miel de abeja melipona en Yucatán
1.1 Antecedentes históricos.
1.2 Origen y Caracterización de la abeja Melipona. .
Capítulo 2.- Producción y Comercialización de la miel de abeja melipona enYucatán
2.1 Producción de la miel melipona en Yucatán
2.2 Comercialización de la Miel Melipona en Yucatán
2.2.1 Aproximación conceptual al tema de la comercialización
a) Concepto de comercialización
b) La segmentación del mercado
c) Márgenes de intermediación
d) Canales de comercialización
. e) Productos para comercializar
2.2.2 Lacomercialización de la miel de la abeja melipona en Yucatán
Capítulo 3 Análisis de costos y rentabilidad de la producción de miel, y productos derivados de la abeja Melipona
Capítulo 4.- Conclusiones y Recomendaciones
Bibliografía
Introducción.
La producción y comercialización de miel y productos derivados de la abeja a nivel mundial y en México está dominada por la Apismelífera, la abeja doméstica común. Sin embargo, la abeja sin aguijón (Melipona beecheii) conocida como abeja melipona, tiene un nicho de comercialización muy interesante y poco explotado.
Las meliponas ya eran explotadas por los indígenas antes de la llegada de los conquistadores, de las cuales obtenían miel y cera, la miel se utilizaba para la preparación de bebidas para ceremoniasespirituales como el balché, como sistema de pago de tributos y como endulcolorante en los alimentos. (Revista Investigación y Desarrollo, 1999). Existen más de 400 especies de abejas sin aguijón, distribuidas por la América Tropical y Subtropical (Crane, 1994) que han sido utilizadas tradicionalmente para obtener mieles con propiedades medicinales (Gaytan, 2007), de las cuales en México tiene 46especies de abejas nativas registradas (revista Investigación y Desarrollo, 1999) y para el caso particular del estado de Yucatán se tiene registro de 3 especies (Gonzales Acereto, 1989).
En México las meliponas, se localizan en las zonas costeras, en la costa del Golfo de México habitan de Yucatán hasta el centro de Tamaulipas, y por la costa que colinda con el Océano Pacífico van desde Chiapashasta el sur de Sonora.
“Regularmente viven donde hay montaña, es decir zonas arboladas, así como ahuacales, manglares y chaparrales, pero también visitan las plantas cultivadas en los huertos” (Gaytan, et al, 2007)
Una de las principales cualidades de las abejas meliponas es que son más selectivas que la abeja común, debido a que alzan más el vuelo en busca de fuentes de néctar procedentesde árboles de mayor altura y solo visita flores muy finas que poseen polen rico en lípidos, por lo que están menos expuestas a contaminar su producto y por consiguiente su producto es de mayor calidad (Medina, 1997) y su precio es hasta tres veces mayor que el de la miel de abeja común (Cuadro 1).
Cuadro 1. Comparativo del precio por kilogramo de miel pagado entre la variedad Appis y Melipona.Appis Melífera
Melipona Beecheii
Precio promedio por litro de miel
$ 20
$ 80
Fuente: Ayala, 1992 Revisión de las abejas sin aguijón en México.
De la abeja melipona se obtiene miel, resina, cera, polen y propóleos principalmente ya que se le han atribuido una gran cantidad de cualidades curativas, convirtiéndose así en una alternativa natural para la salud. La miel es de un saboragridulce, tiene mayor de humedad y más propiedades nutricionales y curativas que la miel de la abeja común. Los productos comercializados no reciben ningún tipo de modificación y se envasan y venden directamente al consumidor. Entre los principales productos que se venden al consumidor están los expectorantes (mezcla de miel y propóleos); un respiratorio, que es miel sin ningún agregado; cremas...
Introducción.
Capítulo 1.- La industria de la miel de abeja melipona en Yucatán
1.1 Antecedentes históricos.
1.2 Origen y Caracterización de la abeja Melipona. .
Capítulo 2.- Producción y Comercialización de la miel de abeja melipona enYucatán
2.1 Producción de la miel melipona en Yucatán
2.2 Comercialización de la Miel Melipona en Yucatán
2.2.1 Aproximación conceptual al tema de la comercialización
a) Concepto de comercialización
b) La segmentación del mercado
c) Márgenes de intermediación
d) Canales de comercialización
. e) Productos para comercializar
2.2.2 Lacomercialización de la miel de la abeja melipona en Yucatán
Capítulo 3 Análisis de costos y rentabilidad de la producción de miel, y productos derivados de la abeja Melipona
Capítulo 4.- Conclusiones y Recomendaciones
Bibliografía
Introducción.
La producción y comercialización de miel y productos derivados de la abeja a nivel mundial y en México está dominada por la Apismelífera, la abeja doméstica común. Sin embargo, la abeja sin aguijón (Melipona beecheii) conocida como abeja melipona, tiene un nicho de comercialización muy interesante y poco explotado.
Las meliponas ya eran explotadas por los indígenas antes de la llegada de los conquistadores, de las cuales obtenían miel y cera, la miel se utilizaba para la preparación de bebidas para ceremoniasespirituales como el balché, como sistema de pago de tributos y como endulcolorante en los alimentos. (Revista Investigación y Desarrollo, 1999). Existen más de 400 especies de abejas sin aguijón, distribuidas por la América Tropical y Subtropical (Crane, 1994) que han sido utilizadas tradicionalmente para obtener mieles con propiedades medicinales (Gaytan, 2007), de las cuales en México tiene 46especies de abejas nativas registradas (revista Investigación y Desarrollo, 1999) y para el caso particular del estado de Yucatán se tiene registro de 3 especies (Gonzales Acereto, 1989).
En México las meliponas, se localizan en las zonas costeras, en la costa del Golfo de México habitan de Yucatán hasta el centro de Tamaulipas, y por la costa que colinda con el Océano Pacífico van desde Chiapashasta el sur de Sonora.
“Regularmente viven donde hay montaña, es decir zonas arboladas, así como ahuacales, manglares y chaparrales, pero también visitan las plantas cultivadas en los huertos” (Gaytan, et al, 2007)
Una de las principales cualidades de las abejas meliponas es que son más selectivas que la abeja común, debido a que alzan más el vuelo en busca de fuentes de néctar procedentesde árboles de mayor altura y solo visita flores muy finas que poseen polen rico en lípidos, por lo que están menos expuestas a contaminar su producto y por consiguiente su producto es de mayor calidad (Medina, 1997) y su precio es hasta tres veces mayor que el de la miel de abeja común (Cuadro 1).
Cuadro 1. Comparativo del precio por kilogramo de miel pagado entre la variedad Appis y Melipona.Appis Melífera
Melipona Beecheii
Precio promedio por litro de miel
$ 20
$ 80
Fuente: Ayala, 1992 Revisión de las abejas sin aguijón en México.
De la abeja melipona se obtiene miel, resina, cera, polen y propóleos principalmente ya que se le han atribuido una gran cantidad de cualidades curativas, convirtiéndose así en una alternativa natural para la salud. La miel es de un saboragridulce, tiene mayor de humedad y más propiedades nutricionales y curativas que la miel de la abeja común. Los productos comercializados no reciben ningún tipo de modificación y se envasan y venden directamente al consumidor. Entre los principales productos que se venden al consumidor están los expectorantes (mezcla de miel y propóleos); un respiratorio, que es miel sin ningún agregado; cremas...
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