ensayo de la pobreza de mexico

CALLER DE CAN ROCA
El restaurant caller de can roca es uno de los mejores restaurantes a nivel mundial ya que es conocido por sus deliciosos y exquisitos alimentos y bebidas y del buen servicio que te ofrece.
SERVIVIOS E INSTALACIONES
Pago en efectivo
local climatizado
zona ajardinada
acepta tarjetas
recomendado reservar
edificio curioso o singular
Sirve cenas
Sirve comidas
notiene cafetería
no tiene salones privados
no admite mascotas
no tiene zona infantil
No sirve desayunos
no tiene internet wifi
no tiene terraza
no tiene menú infantil
no abre 24 horas
no sirve a domicilio
no tiene parking
no acepta vales de comida
no adaptado discapacitados
Intervalo de precios: $327 - $1,307

Cocina: Francesa, Española

UBICACIÓN:
El restaurante ElCeller de Can Roca se ubica a las afueras de la ciudad de Girona, en la zona norte



ENTRADAS:
-brioche trifudo con su caldo

-tortilla de alcachofas

-brioche de trufa blanca

-olivas caramelizadas


-bobom de campari con y pomelo

-tortillas de calabazin


PLATILLOS:
Estos son los platos de los dos menús:
- Comerse un mundo: México, Perú, Líbano, Marruecos y Corea
-Olivas caramelizadas
- Calamares a la romana
- Bombón de trufa
- Moluscada al albariño: chirla / manzana, berberecho / albaricoque, mejillón / humo, almeja / laurel, ostra / pomelo, caldo de molusco / albariño
- Ostra con consomé de garbanzos y trufa
- Besugo con yuzu
- Toda la gamba: gamba a la brasa, arena de gamba, rocas de tinta, patas fritas, jugo de la cabeza y esencia de gambas
- Erizode mar a la brasa con geleé de crustáceos
- Lenguado a la brasa a la manera meunière: Velo de leche, mantequilla tostada, limón y alcaparras.
- Piel de flores y cítricos
- Bacalao en brandada, con estofado de tripa, espuma de bacalao, sopa al aceite de oliva, escalonias con miel, tomillo, ají. Contraste vegetal
- Cochinillo ibérico en blanqueta al Riesling
- Salmonete cocinado a bajatemperatura con ‘gnoquis’ de patata
- Ventresca de cordero con pimiento y tomate a la brasa
- Hígado con cebolla, nueces caramelizadas al curry, enebro, piel de naranja y hierbas
- Liebre a la Royal
-Trigo verde con sardina ahumada y helado de pan tostado con aceite.

- Caldo de verduras con guisantes, mango y dados de pera.

- Raviolis vegetales de parmesano, piñones y albahaca.

-Gamba dePalamós en su bisque, crujiente de gamba, algas, velouté de plancton y agua de gamba.

- Salmonete relleno de su hígado con canapé de suquet lyo y caldo de salmonete.

- Ventresca de cordero y mollejas, con berenjena blanca, regaliz y café, al humo de brasa de encina.

Estos son unos de los mejores platillos conocidos en el restaurant caller de can roca.
POSTRES
Clafoutis de albaricoque y heladode vainilla

Viaje a la habana





Piluetas con chocolate y escamas de sal

Petits fours de chocolate de fresa. Receta.















EL MUGARITZ

SERVICIOS
parking
acepta tarjetas
masía o caserío
menú grupos
zona ajardinada
zona bar - cafeteria
recomendadoreservar
sirve comidas
local climatizado
pago en efectivo
sirve cenas
no admite mascotas
no tiene salones privados
no tiene internet wifi
no tiene terraza
no abre 24 horas
no tiene zona infantil
no acepta vales de comida
no sirve a domicilio
no tiene menú infantil
no adaptado discapacitados
Precio desde 148,00 € 

UBICACIÓN
El restaurante Mugaritz está ubicado en un caserío rodeado deuna hermosa naturaleza y huerta con un jardín de hierbas aromáticas


ALIMENTOS
Pelliscos de cordero hojaldrado

Dados de chipiron en salmuera pasta de ajo y caldo de hortalizas

Macarrones molañesa de cordero

Pescado de roca cebolla confitada de miel y vinagre

Terrina tostada de rrabitos de cerdo

Raviolis de vegetales

POSTRES


Canelon tibio de leche

Mantecado helado...