Ensayo Sobre Pasta De Guacuco

Republica Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular para la Educacion Universitaria
I.U.T.E.P Misión Sucre
Píritu Estado Portuguesa
Aldea BolivarianaTriunfador:
David Serrada
C.I:20 640 059Sección:01
Ambiente 19
IV Trimestre
AgroalimentariaModalidad Nocturno

Píritu, Febrero 2011

L
a pasta es un alimento fundamental en la dieta del venezolano no son pocas las intervenciones creativa de lasazón y los ingredientes criollos en la preparación
De sus salsas esta sencilla y popular receta combina La versatilidad y rendimiento de la pasta con el sabor de uno de los moluscos mas apreciado enla gastronomía Costeña se trata de un plato que asocia el aroma del ají Dulce y el sabor acre algo picante del ajo con la suave textura para textura para muchos afrodisíaca de estos moluscos.INGREDIENTES: (Para 4 Personas) 1 Kg. de guacucos frescos , con concha(Vivos), Agua temperatura ambiente Agua hirviente( preferiblemente de mar) Sal al gusto para el agua (preferiblemente sal marina ) 500 gramos de pasta (tomillos u otra ) Sofrito 4 cucharadas de aceite deoliva 6 ajíes dulces en cuadros diminutos (si se quiere un toque de picante, se sustituyen 1 o 2 de los ajíes dulces o picantes) 4 dientes de ajo cordaditos 5 ramas de cilantro 1 cucharadita de sal,pimienta blanca molida : Preparación: se sumerge los guacucos en agua corriente por 3 horas, cuidando de cambiarla 2 veces para quitarle la arenilla. Una vez limpios, se introducen en agua hirviente...