Ensayo

GUÍA DE ESTUDIO

Gestión de Operaciones Programa de Administración de empresas Autora: Johanna Mildred Méndez Sayago Julio de 2011

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GUÍA DE ESTUDIO

Introducción

Fuente: Johanna Méndez Sayago

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FORMATO GUÍAS DE ESTUDIO INTERACTIVAS

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El propósito de esta guía deestudio es entender los conceptos y aplicar los métodos y técnicas que se manejan en Gestión de operaciones para optimizar los procesos como medio para la consecución de resultados. La gestión de operaciones como se puede observar en la figura 1 se refiere al diseño, dirección y control sistemáticos de los procesos que transforman los insumos en servicios y productos para los clientes internos yexternos. En términos generales, la gestión de operaciones está presente en todos los departamentos de una empresa porque en ellos se llevan a cabo muchos procesos. En la figura 2 se muestran las operaciones como una de varias funciones dentro de una organización. Cada función se especializa porque tiene sus propias áreas de conocimiento y habilidades, responsabilidades principales, procesos ydominios de decisión. Sin importar como se tracen las líneas, los departamentos y funciones siempre están vinculados mediante los procesos. 1 Figura 1. Ciclo del sistema

udiante Fuente: Niño, J. (2005). Análisis de sistemas e investigación de operaciones. Cali: Javeriana. p.19 Figura 2. La Gestión de operaciones como función

Fuente: Krajewski, L., et al (2008). Administración de operaciones.Procesos y cadenas de valor. México: Pearson Prentice Hall. 5 p.
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Krajewski, L.,et al (2008) Administración de operaciones. Procesos y cadena de valor. México: Pearson Prentice Hall. p.4
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FORMATO GUÍAS DE ESTUDIO INTERACTIVAS

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Las empresas productoras de manufacturas o servicios desarrollan procesos de negocios conla finalidad de operar con eficiencia y satisfacer a sus clientes. De este modo, la eficiencia de los procesos productivos se relaciona tanto con la calidad de los bienes producidos, como con el costo de producción en que se incurre. Debido a que la eficiencia de los procesos productivos es el objeto de la Gestión de Operaciones, ésta debe estudiar el proceso de producción desde el punto de vistade su desempeño, para lo cual es conveniente concebir a dicho proceso como uno de transformación, por medio del cual, ya sea el cliente o un conjunto de insumos se transforma para generar productos; concepto que resulta adecuado para definir medidas de desempeño relacionadas con la rapidez, el costo y la congestión entre otras características de eficiencia del proceso de transformación. 2 LaGestión de operaciones es una disciplina muy rica en problemas y temas de investigación, y sus áreas de estudio toman el nombre del problema específico que se trata de resolver 3, ver figura 3. Algunas de las áreas de la Gestión de Operaciones que tienen más relación con la organización y dirección (son por ejemplo, estrategia de operaciones, distribución de procesos, localización de planta) y otrasque tienen que ver con la planeación y el control (se tienen, la planificación de ventas y operaciones, administración de inventarios y planificación de recursos). Figura 3. Áreas de estudio de gestión de operaciones

Fuente: Johanna Méndez. Las actividades creadas en la Guía de gestión de operaciones son basadas en los temas más importantes del libro guía y requieren de la lectura de loscapítulos que se exponen en la Figura 3, además el estudiante deberá realizar una actividad aplicada en donde se elabora un nuevo producto (que posee varias partes y varios procesos) que le ayudará a el estudiante a desarrollar todas las competencias propuestas en el bloque. Para el desarrollo de las actividades es
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Muñoz, D. (2009). Administración de operaciones: enfoque de administración de...