ensayos

Estudio histórico de los molinos harineros en el altiplano de Baza

Autores
JULIÁN DOMENE GARCÍA
Ingeniero Industrial
Profesor de Tecnología en Secundaria
JOSÉ IGNACIO ROJAS SOLA
Dr. Ingeniero Industrial
Profesor Titular de la Universidad de Jaén

Domene García, Julián.
Rojas Sola, José Ignacio.
Universidad de Jaén.
Grupo

de

Investigación:

INGENIERÍA

GRÁFICA

YSOFTWARE

EDUCATIVO.

http:://www.ujaen.es/investiga/igyse/index.html
Escuela Politécnica Superior. Avenida de Madrid, 35. 23071 – Jaén.
E-mail: jirojas@ujaen.es; Tfno: 953. 002. 452; Fax: 953. 002. 420

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Estudio histórico de los molinos harineros en el altiplano de Baza

0.

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo, se basa, en principio, en el convencimiento de que la mejora yconservación del patrimonio es algo que nos afecta directamente a todos y en el ánimo,
por otra parte, de dar a conocer y divulgar las singularidades de los molinos hidráulicos.

Nos han impulsado a dirigir nuestro interés a este tema una serie de
circunstancias, de las que podríamos destacar como fundamentales las siguientes:
• La localización del objeto de estudio. Reúne la comarca de Baza, unmarcado interés y una serie de circunstancias sociológicas que han hecho de este
espacio físico un importante hábitat humano desde nuestra más remota historia hasta
la actualidad.

• El hecho de que exista un importante vacío bibliográfico sobre esta materia
que pretendemos llenar con esta publicación.
Entre los objetivos que nos proponemos, está el de proteger el patrimonio
técnico cultural enpeligro de extinción y compatibilizar el uso social, recreativo, científico,
con su conservación, así como proteger el patrimonio cultural-arquitectónico y facilitar, en

suma, la generación de condiciones socioeconómicas que eviten el desarraigo de las
comunidades rurales, favoreciendo su progreso.

1.

ENTORNO DE LOS MOLINOS EN EL ALTIPLANO
BASTETANO
1.1.

Situación

La ciudad deBaza, cuya altitud sobre el nivel del mar es, en la estación del
ferrocarril, de 872 metros con 40 centímetros, según datos del Instituto Geográfico y
Estadístico, se halla situada en el centro del partido de su nombre, al Nordeste de la

provincia de Granada, a los 37º, 25' y 45" de latitud Norte y 0º y 55' de longitud oriental
del Meridiano de Madrid, hallándose emplazada, por consiguiente,en una de las regiones
más favorecidas de la Naturaleza.
Perezosamente recostada sobre la falda oriental del Collado de San Pedro
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Estudio histórico de los molinos harineros en el altiplano de Baza

Mártir, coronada por la sierra de su nombre y teniendo a sus pies la espléndida alfombra
de su dilatada y feraz vega; abierta hacia el oriente, vivificada por el agua riquísima y
abundantede sus numerosas fuentes, y disfrutando siempre de una atmósfera pura y de
un clima envidiable, compréndase que Baza fuese una de aquellas ciudades que la
voluptuosa y soñadora imaginación del pueblo árabe señaló como un trasunto o
anticipación del edén ofrecido por su Profeta.1

Confina su término al Norte con los de Córtes, Benamaurel y Cúllar; al Este,

con los de Cúllar, Caniles, Serón yGérgal; al Sur, con Nacimiento, Escúllar, Abla,
Abrucena, Fiñana y Dólar, y al Oeste con Gor, Guadix, Freila y Zújar.
1.2.

La Hoya

Desde cualquier punto que se
mire, se ve la ciudad, con sus cercanías,
rodeada aparentemente por una cadena
de montañas, dentro de ellas se forma la

Hoya de Baza, un bonito valle de ocho
leguas de longitud por tres de anchura,
en cuya parte Sudoeste seasienta la
ciudad que le da nombre.
Se encuentra limitado este valle

al Mediodía por la Sierra de Baza,

Fig. 1: croquis del Altiplano de Baza.

cuyas mayores alturas se hallan en el Calar de Santa Bárbara (a 2.271 metros) y en el

Mojón de las Cuatro Puntas (a 1.901); ciérrese por el Norte con las sierras, de Huéscar
y Castril, que se descomponen en otras cordilleras menores que...