Ensayos

los carbohidratos :
en su estructura fundamental deben tener x lo menos un aldehido en el carbono 1 o cetona en el carbono 2.
un carbohidarto deb etener al menos 3 carbonos en su cadenaacompañado de alcoholes.
son moleculas hidofilicas al contario q los lipidos q son moleculas hidrofobicas
la capacidad hidrofilica de los carbohidartos le permite formar puente de hidrogeno( disolverse enmedio acuoso)
los carbohidratos no tienen grupos carboxilico
los lipidos si tienen grupo carboxilico
galactosa y glucosa son isomeros estructurales.

elevada glucosa en sangre---- hiperglicemialipido oleico---- acido graso insaturado 
proceso de hidrogenacion  -- su funcion es convertir el acido graso insaturado en acido graso saturado( trans- cis).
diversidad estructural yclasificacion ..
tamano, funciones , quimicas, disposicion espacial de oh
monosacaridos:
glucosa: grupo aldehido en ele carbono 1
fructosa: grupo cetona en el carbono 2

oligosacaridos:(>4 glucosalactosa--->galactosa
fructosa---- >sacarosa
producto parcial del almidón
maltriosas
dextrinas
oligosacaridos
digestion enzimatica de los acidos grasos: TG
TG: TRIGLICERIDOS
MG:monogliceridos enzima lipasa pancreatica ataca el trigliceridos ( ataca el 1y3 acido grasos)
sales biliar: solubilizar a las grasas para el proceso de digestion 
producto parcial de la digestion de AG
1MG + 2AGproducto final de la digestion de AG
3AG+GLICEROL
lipoproteinas:
QM: ingesta del periodo pospandrial , densidad baja igual q la VLDL. funcion transporta TG desde la dieta al torrente sanguineoVLDL:EN AYUNO 
LDL: densidad intermedia. funcion transporte principal de colesterol hacia los tejidos
HDL: densidad alta. transporta de reserva de colesterol( desde los tejidos al higado)
origende los TG
QM: DIETA
VLDL: HIGADO
 GLUCOLISIS(HEPATOCITO) ( UN RESUMEN DE LO Q OCURRE EL FOSFORILACION Y Q SE PRODUCE)
RUTAS METABOLICAS DE LOS CARBOHIDRATOAS Y ACIDOS GRASOS