Ensayoss

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  • Publicado : 1 de septiembre de 2010
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Arroz Chino |
• 3 tazas de arroz Mónica
• 6 tazas de agua
• 1 chuleta ahumada picada en trocitos
• 200 grs. de pechuga de pollo picado en cuadritos
• 200 grs. de camarones 
• 100 grs. de jamón picado en cuadritos
• 1 cebollín
• 1 ajoporro
• 1 cebolla grande
• 1 pimentón picado en trocitos pequeños
• 1 paquete de frijoles germinados
• Sal al gusto
• Salsa de soya al gusto
• Parafreír Aceite Gold Bell  |
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Hierva el agua y cuando rompa en hervor añádale el arroz, la sal y una cucharadita de aceite, cueza por 15 minutos. Deje enfriar muy bien y reserve.
Lave y pique en trocitos pequeños los vegetales; en un sartén o caldero grande sofríalos, agregue la chuleta ahumada, el pollo, los camarones y el jamón, añada la salsa de soya al gusto. Incorpore el arroz ylos frijoles germinados, revuelva constantemente a fuego lento para que tome el gusto. Cueza el arroz hasta que tome el color doradito que le da la salsa de soya, retire del fuego y sirva. |
Ingredientes
 
3 tazas de arroz
120 gr. de almendras picadas
60 gr. de mantequilla 
2 sobres de consomé de pollo
1 taza de cebolla en trocitos
1/4 de taza de vino blanco
3 tazas de agua
1 taza de pasas 
 
Preparación
En una cacerola, sofreír las almendras en la mantequilla hasta dorar, retirar y reservar las almendras. 

En la misma cacerola, agregar el curry, la cebolla, el arroz y los sobres de consomé de pollo, sofreír por 5 minutos.
Agregar el agua junto con el vino y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua.

Agregar las pasas  junto con las almendras, bajar el fuego yterminar de cocinar.
INGREDIENTES 250 gramos de arroz250 gramos de arvejas frescas,  cocidas500 gramos de salmón ahumado, picado2 huevos batidos4 cucharadas de aceite de oliva1 tomate, pelado sin semillas y picadoSal y pimienta  | |
PREPARACIÓN Hierva abundante agua con sal en una olla mediana. Cocine el arroz durante 10 minutos, escúrralo, déjelo enfriar y reserve.  En una sartén grande yhonda, caliente el aceite, vierta los huevos, una pizca de sal y de pimienta y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente. Añada  el arroz reservado, las arvejas, el salmón y sofría  durante 5 minutos a fuego alto. Agregue sal al gusto  y el tomate. Mezcle muy bien con la ayuda de dos tenedores para separar todos los granos del arroz. Por último,  sirva caliente. |
INGREDIENTES 250 gramos dearroz250 gramos de champiñones, cortados en láminas delgadas1 cebolla pequeña, picada½ diente de ajo, triturado1 ramito de perejil, picado250 gramos de salchichas, picadas2 cucharadas de oliva extravirgen3 cucharadas de mantequilla300 ml de caldo de carne3 cucharadas de queso parmesano, ralladoSal y pimienta  | |
PREPARACIÓNPonga el aceite en un sartén grande y honda y sofría la cebolla y elajo sin dejarlos dorar. Adicione salchicha y saltee durante 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Incorpore el arroz y sofríalo durante 2 minutos. Vierta, poco a poco, el caldo hirviendo, revolviendo constantemente y deje cocinar durante 20 minutos.En otra sartén más pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee los champiñones durante 3 minutos a fuego alto. Condimente con una pizca desal y pimienta. Adicione el perejil, revuelva y mezcle esta preparación con el arroz. Revuelva, apague la hornilla, agregue la mantequilla restante  y el queso y revuelva nuevamente hasta que los ingredientes queden bien incorporados. Sirva. |
ARROZ AL CURRY |
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INGREDIENTES
1 taza y media de arroz
¼ de cebolla cabezona roja
1 cucharada de aceite
¼ taza de vino blanco
2 ½ tazas decaldo de pollo
1 cucharada de curry
Sal y pimienta al gusto
Ajo
Agua |
PREPARACIÓN
En un poco de aceite fría el arroz con un poco de ajo y vierta 1 ½ taza de agua hirviendo. Ponga la tapa, baja la llama al mínimo y cocine durante 20 minutos, sin levantar la tapa. En el caso de que la cocinilla sea difícil de ajustar, haga hervir el arroz varias veces y retírelo de la llama por algunos...
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