Entorno empresarial de reposteria ejemplo toluca

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

CAMPUS UNIVERSITARIO SIGLO XXI

TALLER DE FORMACIÓN DE EMPRESAS

EQUIPO 2: REPOSTERIA ARTESANAL

LICENCIATURA

RELACIONES ECONOMICAS INTERNACIONALES

POR:

ALBARRAN ROJAS LORUAMA

PÉREZ ROMERO MA. DE LOURDES

VALDES MORA KAREN JASMIN

AGOSTO, 2010

II. Entorno Empresarial

a) Competencia

a) Directa :

Por suubicación, la competencia directa de nuestra empresa es, la Rosa de Saron, Las tasitas, y Sheffali.

b) Indirecta:

La competencia indirecta de nuestra empresas, son las pequeñas tiendas y grandes sucursales como Soriana y Garis.

b) Proveedores

a) Harinas Elizondo:

Elizondo: Harina de muy elevada fuerza
Hoja de Plata: Harina de FuerzaLeyre: Harina de fuerza media
Maite: Harina de baja fuerza
Osasuna: Harina de media fuerza y alta extensibilidad

b) Maizena

Levaduras para pan, y Royal

c) Alpura, Lala, & Carnation

Leches condesadas, semidescremadas, ultrapestaurizada , entera, etc.

d) Esplenday Anita

Azúcar glass, azúcar fina, vainilla y miel.

e) San Juan

Huevos

f) Chantilly

Crema Batida ,Media Crema azucarada en Aerosol, Sustituto de Crema para café ,Crema de Vaca para Pastelería ,Crema de Vaca para Pastelería AR, Crema Líquida Natural ,Jarabe Tres Leches Ultrapasteurizado, JarabeTres Leches Pasteurizado ,Jarabe tipo Ganashe Blanco ,Jarabe de chocolate tipo Ganashe ,Top Cream (cobertura y relleno para pastelería),Harinas preparadas ,Glazés ,Abrillantador y conservador de fruta y pan, Margarinas, Marquetas, Mermeladas ,Merengue.

g) Whirlpool, Criotec  & Acros
Vitrinas cremeras y pasteleras

Refrigerador

HornoBatidora

Licuadora

Balanza.

Batidora eléctrica.

Estufa

h) Aminox

Los moldes redondos, rectangulare.

Moldes para tartaletas, media caña, desmoldadles, etc.

Espátulas.

Rodillo o palote.

Batidores manuales.

c) Clientes:
Dado que es una zona céntrica  lasedades de las personas variarán, es decir, las personas que frecuentan la repostería son público en general ya que no un límite de edad para consumir el producto. Atraer clientes de alta calidad nos ayuda a alcanzar nuestras metas más rápido mientras transformas sus vidas. Nuestros clientes más frecuentes son:
Fiesta inn Toluca centro, ‎ Hotel Real Del Bosque, etc.

d) SuministradoresTELMEX

Requisitos de contratación: Para contratar su Línea Comercial en su Tienda Telmex debe presentar los siguientes documentos:

Identificación oficial.

Comprobante de domicilio.

Registro Federal de Contribuyentes (RFC).

Por promoción para PYMES, al contratar líneas nuevas:

En la contratación de líneas comerciales nuevas, el costo de losgastos de instalación es de $0.00 (Cero pesos 00/100 M.N.)

No existe período mínimo de permanencia con la línea.

La instalación de la línea está condicionada a las áreas de cobertura Telmex y donde Telmex tenga red instalada

OPDAPAS (Organismo De Agua Y Saneamiento) De Toluca

Parte de su trabajo incluye el revisar la infraestructura para darle mantenimientopreventivo, previniendo costos económicos pero principalmente evitando desperdicios de agua por fuga.

Todos estos trabajos se realizan por la Dirección de Planeación y Desarrollo supervisados por el Director. Cabe mencionar que dichos trabajos de introducción de drenaje y agua potable se realizaran en coordinación con la Dirección de Obras Públicas Municipales.

CFE

Para la...
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