ENTREGABLE CALIDAD



INTRODUCCION

El siguiente documento es una compilación de información del supermercado las nieves sobre el tema de calidad.
Teniendo en cuenta los principios de la calidad, el PHVA, la política de calidad, las fuentes internas y externas de su sistema y todos los documentos controlados de la organización. Aquí veremos los procesos productos y clientes, así como la relación que existe entre lacalidad y la competitividad de la organización.
De esta manera se especifica si existe o no un estándar o norma de calidad aplicable a la organización o si de otra manera hay que buscar otros procesos que se puedan aplicar dentro de dicha organización para así poder manejar todo lo que el supermercado las nieves maneje de forma interna para que se pueda constituir en una empresa con un altoportafolio y brinde seguridad y la mejor calidad a todos sus clientes, para que así mismo pueda crecer en el mercado y pueda ser más competitivo.
Nos pudimos dar cuenta en la visita realizada que al supermercado anteriormente mencionado le falta adoptar varias prácticas de calidad tanto en los documentos que controla como en políticas de calidad, con este informe queremos brindarles algunas ideas decomo mejoras dichos problemas.








OBJETIVO GENERAL
Identificar los procesos que maneja el supermercado las nieves en base al sistema de gestión de calidad, teniendo en cuenta que este sistema permite descubrir los puentes fuertes y débiles de la misma para poder así posteriormente trazar un plan de mejora para cubrir todos los requisitos que conlleva la ISO 9001.




















Se realizavisita al supermercado las Nieves siendo atendidos por el Administrador Alexander Gómez quien nos indica que el supermercado lleva aproximadamente 6 años de servicio y que cuentan con 17 empleados y está ubicada en el sector de Manrique la comuna 3.
Se realiza un recorrido por las instalaciones del supermercado se observó e indagó para aclarar dudas que surgían. Basados en los principios decalidad, Inicialmente en el supermercado las Nieves lo que hemos realizado es un diagnostico en donde pudimos identificar algunas falencias que a continuación enumeraremos:

Es una empresa que no tiene un direccionamiento estratégico establecido es decir que no cuenta con una misión, visión, objetivos, normas de calidad ni valores corporativos.
En general su infraestructura tiene condiciones deiluminación y ventilación adecuadas y el supermercado las Nieves tiene gran variedad de productos.
El recurso humano que se tiene en el momento no alcanza a satisfacer las necesidades del cliente puesto que son muy pocos los trabajadores para la demanda de trabajo.
En cuanto a la alimentación que debe estar debidamente refrigerada se encuentra que no cumple con una cadena de frio adecuada en estecaso hablamos del pollo.
No se cuenta con una persona que esté pendiente de revisar el estado de los productos ni sus fechas de vencimientos.

Teniendo en cuenta lo anterior concluimos lo siguiente:











HALLAZGOS

RECOMENDACIONES

COMPROMISOS
v.

FECHA DE VERIFICACION
Es una empresa que no tiene un direccionamiento estratégico establecido es decir que no cuenta con una misión, visión,objetivos, normas de calidad ni valores corporativos.
Se solicita que las personas que son dueñas o socias de la empresa se reúnan y definan su misión, su visión, sus objetivos y que definan cual es el futuro de su empresa según la proyección que tienen.
El administrador se compromete a tener en nuestra próxima visita lo anterior. Adicional se van a ubicar en un lugar visible dentro del supermercado.Dic/21/2015
El recurso humano que se tiene en el momento no alcanza a satisfacer las necesidades del cliente puesto que son muy pocos los trabajadores para la demanda de trabajo.
Es importante que se realice un análisis de cargos y se establezca manual de funciones para cada cargo que nos permitan segregar funciones de manera adecuada que permita un buen cubrimiento de la atención al cliente...